ปลาเฮอริ่งเป็นปลายอดนิยมชนิดหนึ่ง รสชาติดีราคาถูก ประโยชน์ของปลาเฮอริ่งสำหรับร่างกายเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ในบางประเทศพวกเขารักเธอมากจนอุทิศวันหยุดให้กับเธอโดยเตรียมอาหารทุกประเภทจากปลานี้
ปลาเฮอริ่งเป็นสิ่งที่ทุกคนหรือเกือบทุกคนชื่นชอบ หลายคนชอบเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้าน มีสูตรเกลือมากมาย หากคุณได้เรียนรู้วิธีการทำสิ่งนี้แล้วจากปลาเฮอริ่งเค็มคุณสามารถปรุงปลาที่น่าสนใจและอร่อยกว่าสำหรับรสนิยมของคุณมากกว่าแค่ปลาเฮอริ่งเค็มซ้ำซาก
ปลาเฮอริ่งกับมัสตาร์ด
มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับจาน:
- ปลาเฮอริ่งเค็ม 2 ซาก
- 4 หัวหอม
- 5-6 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
- น้ำมะนาว 50 มล.
- 2-3 เซนต์ ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส
- น้ำตาลตามชอบ
การเตรียมการ:
- ปรุงปลาเฮอริ่งเค็มด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งหรือซื้อสำเร็จรูป ขอแนะนำให้นำไปในซากทั้งหมด หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นๆ เอาผิวหนังออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ตักใส่ชามให้ราดซอสได้
- เตรียมซอส. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันพืช มัสตาร์ด น้ำมะนาว และน้ำตาลให้เข้ากัน
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน ค่อยๆ ผสมแฮร์ริ่ง หัวหอม และซอสเข้าด้วยกัน ใส่ชามปลา (คุณสามารถใส่ในขวด) ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จำเป็นสำหรับปลาเฮอริ่งเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมใหม่
ปลาเฮอริ่งกับมายองเนสและแอปเปิ้ลเขียว
สูตรต่อไปของปลาเฮอริ่งเค็มนั้นน่าสนใจไม่น้อยไปกว่าสูตรแรก - ปลาเฮอริ่งกับมายองเนสและแอปเปิ้ลเขียว
สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
- ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 กิโลกรัม
- มายองเนส 100 มล.
- ครีมเปรี้ยว 70 มล
- แอปเปิ้ลเขียว (ทาร์ต) 1-2 ลูก
- พริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- แอปเปิ้ลควรปอกเปลือกและขูด ผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสเกลือและพริกไทย เพิ่มแอปเปิ้ลและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วราดซอส พับปลาลงในภาชนะที่มีฝาปิด (เช่น ขวดโหล) แล้วใส่ในตู้เย็น ตามหลักการแล้วถ้ามันจะยืนสักสองสามวัน แต่คุณสามารถกินได้ในวันถัดไป
สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อทำเกลือปลาเฮอริ่ง
- ซื้อปลาเฮอริ่งคุณภาพดีเท่านั้น ฉันจะตรวจสอบได้อย่างไร กดลงบนซากด้วยนิ้วของคุณ หากบุ๋มกลับคืนมา แสดงว่าปลามีคุณภาพดี ตรวจสอบเหงือก - ควรเป็นสีแดง ไม่ควรมีความเสียหายต่อซากสัตว์
- ถ้าคุณเกลือปลาด้วยตัวเอง ให้เอาเหงือกออกจากหัว นี้จะช่วยให้ปลาดีขึ้นและนานขึ้น
- อย่าเก็บปลาเฮอริ่งไว้นานเกินไป แม้ในตู้เย็น เมื่อเก็บจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำมันแล้วนำไปแช่เย็น
- เกลือจะต้องหยาบ
- เมื่อหั่นปลาเฮอริ่งเค็มเป็นเนื้อจะสะดวกในการเอากระดูกเล็ก ๆ ด้วยแหนบ และควรตัดจากหางไม่ใช่จากหัว
ความจริงที่น่าสนใจ
ปลาเฮอริ่งอิวาชิเป็นปลาซาร์ดีนตะวันออกไกล พวกเขาเรียกมันว่าเพราะมันคล้ายกับปลาเฮอริ่ง ปลาชนิดนี้มีโอเมก้า 3 สูง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่กินปลาที่มีสุขภาพดีนี้บ่อยครั้งและจำนวนมากป่วยด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจน้อยกว่า