ลองทำชีสเค้กที่เต็มไปด้วยก้อนแป้งช็อกโกแลตและบัตเตอร์ครีมราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง รูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดาของมันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะและเป็นการสิ้นสุดงานเลี้ยงอาหารค่ำที่คุ้มค่า
สูตรนี้สำหรับสิบเสิร์ฟ
เพื่อเตรียมแป้งเราต้อง:
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
ห้าช้อนโต๊ะ เนยใส
วาฟเฟิลช็อคโกแลตสับหรือคุกกี้ 1.5 ถ้วย
1/8 ช้อนชา เกลือ
เพื่อเตรียมการเติม:
ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
· น้ำตาล 1 ถ้วย
ช็อคโกแลตคิวบ์ 2 ถ้วย
ครีมชีส 700 กรัม
1 ช้อนชา วนิลา
สำหรับเคลือบ:
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
0.5 ช้อนโต๊ะ สารสกัดจากวานิลลา
ครีมไขมันพิเศษ 1/4 ถ้วย
เนย 60 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัม
สำหรับก้อนช็อคโกแลต:
แป้ง 1 ถ้วย
ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม
· ไข่ 3 ฟอง
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
เนย ¾ ถ้วย
0.5 ช้อนชา เกลือ
มาเริ่มทำชีสเค้กโมเสกกัน เราเริ่มต้นด้วยก้อนช็อคโกแลต เปิดเตาอบที่ 175 องศา (ฟาเรนไฮต์). วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาน้ำมัน อุ่นเนยและช็อกโกแลตในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที
ผัดส่วนผสมที่ได้ ใส่ไข่ วานิลลา และน้ำตาล หลังจากผสมแล้วให้ใส่เกลือแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
วางมวลที่เตรียมไว้บนแผ่นแล้วทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที เมื่อบิสกิตเย็นตัวลง ให้หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดสองถึงสามเซนติเมตร คุณจะมีลูกบาศก์เหล่านี้ประมาณสองถ้วย
ต่อไปเตรียมแป้ง ผสมส่วนผสมและโอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ซึ่งทาด้วยน้ำมัน ใส่ในตู้เย็นและทิ้งไว้สองชั่วโมง หลังจากนั้นเราเตรียมเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 175 องศา
มาดูแลการเติมกันเถอะ ตีชีสด้วยเครื่องผสม แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลาจนเนียน เพิ่มก้อนช็อคโกแลตลงในองค์ประกอบที่ได้และผสมเบา ๆ
เทแป้งที่ได้ลงบนแป้งที่แช่เย็นในตู้เย็น วางแม่พิมพ์ในเตาอบและปล่อยให้อบประมาณ 45 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้เย็น
ตอนนี้ก็ถึงคราวของการเคลือบแล้ว เราบดช็อกโกแลตโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่คุณมี อุ่นครีมและเนยในกระทะ เติมช็อกโกแลตด้วยองค์ประกอบที่ได้และผสมอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ เติมน้ำตาลและวานิลลา กวนอย่างต่อเนื่อง
เติมชีสเค้กด้วยการเคลือบที่เกิดขึ้นและเพลิดเพลินไปกับผลงานชิ้นเอก!