ฉันขอเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับยัดไส้เป็ดสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส
มันจำเป็น
ซากเป็ด (1.5-2 กก.), เนื้อไก่ - 100 กรัม, ตับไก่ - 150 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, ขนมปัง ¼ ก้อนไม่มีเปลือก, ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล., องุ่นเขียวไร้เมล็ด - 250 กรัม, ผักเนย - 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม - 1 ชิ้น, เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ล้างตับไก่แช่ขนมปังในน้ำแล้วบีบให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารสับตับ หัวหอม และขนมปังจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่เล็กน้อย เพิ่มเนื้อกับไข่ในตับสับ เกลือ.
ขั้นตอนที่ 4
ล้างเป็ด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เติมเป็ดด้วยมวลที่เกิดขึ้นโดยใช้ช้อนชาหรือเข็มฉีดยาขนมที่มีหัวฉีดกว้าง เย็บแผลด้วยด้ายหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 5
ทาเนยในกระทะแล้วใส่เป็ดลงไป อบในเตาอบอุ่นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ล้างองุ่นและทอดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อเป็ดพร้อมแล้วให้ใส่องุ่นลงไปแล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดสนิทประมาณ 10-15 นาที