หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถทำได้จากตับไก่คือ shashlik ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน-ในเตาอบ ไม่ต้องใช้ไฟและไม้เสียบ
มันจำเป็น
- - ตับไก่ 500 กรัม
- - แชมเปญสด 200 กรัม
- - 2 มะเขือเทศขนาดเล็ก
- - 1 หัวหอม (สีแดง);
- - kefir 100 มิลลิลิตร
- - ซีอิ๊วขาว 50 มิลลิลิตร
- - แกงกะหรี่;
- - ส่วนผสมของพริกป่น
- - เกลือ;
- - น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตับไก่อย่างเหมาะสม - ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นเอาเส้นและฟิล์มออก ถัดไปจะต้องหั่นเครื่องในเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งหมักเร็วขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
หัวหอมควรปอกเปลือกล้างด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในตับ
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมน้ำดอง มันทำจากซอสถั่วเหลืองและ kefir ผสมของเหลวทั้งสองแล้วเติมเกลือและแกงลงไป
ขั้นตอนที่ 4
น้ำดองที่ได้จะต้องเคลือบด้วยตับไก่สับอย่างระมัดระวัง ทุกชิ้นควรชุบด้วย เคบับในอนาคตจะถูกหมักไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง ทางที่ดีควรเตรียมในตอนเช้าและทิ้งไว้ที่ชั้นล่างของตู้เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 5
เห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศควรล้าง ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ถัดไป บนไม้เสียบไม้เล็กๆ คุณจะต้องร้อยมะเขือเทศ เห็ด เนื้อ และหัวหอมสับสลับกัน
ขั้นตอนที่ 6
ถัดไป บนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทาด้วยน้ำมันมะกอก คุณจะต้องใส่เคบับในอนาคตแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40 นาที คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์สำเร็จรูปได้ทั้งร้อนและเย็น