ขนมเค้กชอร์ทคัสต์โฮมเมดเป็นขนมง่ายๆ ที่เด็กๆ ชอบ ปรุงด้วยวิธีต่างๆ โรยด้วยน้ำตาล ถั่วสับ ตกแต่งด้วยแยมและไอซิ่ง ขนม Shortcrust สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น
คุกกี้: คุณสมบัติการทำอาหาร
ขนมชนิดร่วนแตกต่างจากบิสกิตที่มีขนาดและความหนา ผลิตภัณฑ์ที่อบอย่างถูกต้องจะร่วนและนุ่มปานกลาง ใช้เนยคุณภาพหรือมาการีนอบครีมเพื่อทำให้บิสกิตอร่อย คุณสามารถใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในแป้งได้ เช่น ครีม kefir หรือโยเกิร์ต หากคุณต้องการอบเศษขนมปังที่ร่วนที่สุด ให้ใช้เฉพาะไข่แดงแทนไข่ทั้งฟอง
คุกกี้บนครีมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- เนย 180 กรัม
- แป้ง 4 แก้ว
- 1, 5 ถ้วยน้ำตาล
- 3 ไข่;
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- 1 ต. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- วานิลลินเล็กน้อย
ถั่วลิสงทอดในกระทะแห้ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหยาบ ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ใส่ครีม เกลือ และโซดา ราดด้วยน้ำมะนาว เทเนยละลายลงไป ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด อย่านวดแป้งนานเกินไป มิฉะนั้น บิสกิตจะแบนและเหนียว
บนกระดานโรยด้วยแป้งม้วนแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. โรยชั้นด้วยถั่วลิสงบดแล้วกดเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ถั่วยึดได้ดีขึ้น ใช้ช่องโลหะขนาดใหญ่หรือชามพลาสติกตัดบิสกิตออก วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง นำบิสกิตที่เตรียมไว้ออกจากแผ่นอบ พักบนกระดานให้เย็น เสิร์ฟพร้อมชา นม หรือผลไม้แช่อิ่ม
ขนมชนิดร่วนกับเมล็ดงาดำ
แทนที่จะใช้เมล็ดงาดำ คุณสามารถโรยบิสกิตด้วยงา น้ำตาลทราย หรือเกล็ดอัลมอนด์
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี 1, 5 ถ้วย;
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 90 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำผึ้ง 1, 5 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- -, เกลือ 25 ช้อนชา;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเมล็ดงาดำสำหรับโรย
- ไข่แดง 1 ฟอง สำหรับหล่อลื่น
ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยจืดและเกลือ เทแป้งลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งให้นุ่ม ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
รีดแป้งที่แช่เย็นไว้บนกระดานที่มีแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ตัดเป็นขนมชนิดร่วนที่มีรอยบากแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ละลายน้ำผึ้งและผสมกับไข่แดง หล่อลื่นบิสกิตแต่ละชิ้นด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดงาดำ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C อบขนมชนิดร่วนจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากถาดอบและแช่เย็น