แตงกวาเป็นของตระกูลฟักทอง ปลูกกลางแจ้งในฤดูร้อนและในโรงเรือนในฤดูหนาว เมื่อรวมกับเปลือกแล้ว แตงกวาจะมีรสฝาดมากกว่าไม่มี ผักชนิดนี้มักใช้ในสลัดและผักดองต่างๆ
แตงกวามีสีเขียวและมีโครงสร้างหนาแน่น แตงกวามีรูปร่างยาวและบาง ที่มาของผักชนิดนี้มี 2 รุ่น หนึ่งในนั้นกล่าวว่าเทือกเขาหิมาลัยเป็นแหล่งกำเนิดของแตงกวา ตามเวอร์ชั่นอื่น: ผักเริ่มปลูกในแอฟริกาและผ่านอียิปต์ไปถึงยุโรป
แตงกวามีรสชาติไม่เหมือนผักหรือผลไม้อื่นๆ ตามการคำนวณทางคณิตศาสตร์ แตงกวามีน้ำ 90% และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี น้ำนี้ใกล้เคียงกับการกลั่น รสชาติของแตงกวาสมุนไพรและน้ำ แตงกวาไม่มีน้ำตาลอย่างแน่นอน ตรงกันข้ามไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอเด่นชัด หากคุณกินแตงกวาโดยไม่ใส่เครื่องเทศ เกลือ และสารปรุงแต่ง คุณจะสัมผัสได้ถึงลักษณะที่เป็นน้ำเท่านั้น แตงกวาที่สุกเต็มที่มีรสชาติที่ถูกใจ หากแตงกวาสุกเกินไป รสชาติของแตงกวาจะเปลี่ยนไปในทางที่แย่ลง อาจมีรสขมหรือรสไม่ดี แตงกวาดังกล่าวมักจะไม่กิน แตงกวาที่รกอาจมีสีเหลือง
รอยพับบนผลไม้และปลายแห้งเป็นสัญญาณของแตงกวาที่เน่าเปื่อย โยนมันทิ้งทันที ท้ายที่สุดเน่าสามารถไปที่ตัวอย่างอื่นได้ อย่าเก็บแตงกวาที่บูดไว้ใกล้แตงกวาที่ดี
สีของแตงกวาต้องเป็นสีเขียวเท่านั้น เฉดสีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื้อแตงกวามีสีเขียวอ่อนโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย ตรงกลางของผักมีเมล็ดสีขาวขนาดเล็ก แตงกวาบริโภคด้วยเมล็ดพืช
แตงกวามีสารประกอบไอโอดีนที่ย่อยง่ายมาก
แตงกวาช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้นและเพิ่มความอยากอาหาร ผักนี้อุดมไปด้วยสารอินทรีย์ที่ซับซ้อน สารเหล่านี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย แตงกวามีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและโรคแผลในกระเพาะอาหาร
แตงกวามีโพแทสเซียมมาก ช่วยเพิ่มการทำงานของไตและหัวใจ แน่นอนว่าแตงกวามีไฟเบอร์สูง ด้วยเหตุนี้การทำงานของลำไส้จึงถูกควบคุมและคอเลสเตอรอลถูกขับออกจากร่างกาย จำไว้ว่าคอเลสเตอรอลที่มากเกินไปทำให้เกิดโรคไต ตับ และอวัยวะอื่นๆ นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดการพัฒนาของหลอดเลือด
แตงกวาเป็นส่วนผสมปกติในสลัดฤดูร้อน ทำให้จานมีกลิ่นหอมสดชื่น ผักเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ หัวไชเท้า พริกหยวก ชีส หัวหอม และสมุนไพรอื่นๆ ครีม, มายองเนส, ทานตะวันและน้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับเป็นน้ำสลัดกับแตงกวา
ดังนั้นในการทำสลัดชีสกับแตงกวาสด คุณจะต้อง: ชีสแข็ง 400 กรัม, แตงกวา 2 ลูก, แอปเปิ้ลลูกเล็ก 3 ลูก, ซอสถั่วเหลือง ตัดชีสเป็นก้อน แอปเปิ้ล และแตงกวาเป็นชิ้น ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วราดด้วยซีอิ๊วขาว เนื่องจากซอสมีความเค็มมากในตัวของมันเอง ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติมลงในสลัด