เค้กช็อคโกแลตนี้ซึ่งโดยวิธีการปรุงโดยไม่มีแป้งกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก เขาจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่ฟันหวานที่ซับซ้อนที่สุด คุณสามารถปรุงเค้กได้โดยไม่มีเหตุผล
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนย 85 กรัม
- - เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกล็ดมะพร้าว 6 ถ้วย cups
- สำหรับการกรอก:
- - ดาร์กช็อกโกแลต 450 กรัม (โกโก้ 60%)
- - ครีมหนัก 1 ¾ ถ้วย¾
- สำหรับตกแต่ง:
- - ไวท์ช็อกโกแลต 40 กรัม
- - เฮฟวี่ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อเตรียมแป้ง ตีเนยและเหล้ารัมจนฟู เพิ่มเกล็ดมะพร้าว 2 ถ้วยและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นเพิ่ม 4 ถ้วยที่เหลือแล้วนวดด้วยมือของคุณ เตรียมถาดอบทรงกลม 23 ซม. พร้อมกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 3
ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ควรกดแป้งให้เท่ากัน ปิดขอบกระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการไหม้เกรียม
ขั้นตอนที่ 4
นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 185 ° C หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับไส้ แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม อุ่นครีมหนักจนเดือด แล้วเทช็อกโกแลตลงไป ทำเช่นเดียวกันกับไวท์ช็อกโกแลตในชามแยก
ขั้นตอนที่ 6
ปล่อยให้ไส้ช็อกโกแลตเย็นลงประมาณ 10 นาที จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทลงบนพื้นผิวของเปลือกโลก ทิ้งไว้ 1 ชม.
ขั้นตอนที่ 7
ถ้าส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลตแข็งตัวก็ควรละลายเล็กน้อย เติมถุงบีบแล้ววาดวงกลมจากตรงกลางไปด้านนอก
ขั้นตอนที่ 8
ใช้ไม้จิ้มฟันและลากเส้นโดยเริ่มจากกึ่งกลางถึงขอบ จากนั้นจากขอบหนึ่งไปอีกตรงกลางแล้วทำให้เกิดคราบ
ขั้นตอนที่ 9
ใส่ในตู้เย็นควรค้างคืน อาจนำออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ