เชื่อหรือไม่ เค้กช็อกโกแลตชิ้นนี้มีเพียง 70 แคลอรีและไม่ใช่น้ำตาลหนึ่งออนซ์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 ปรุงและเสิร์ฟให้แขกของคุณ และมั่นใจได้ว่าไม่มีใครสังเกตเห็นความแตกต่าง!
มันจำเป็น
- - แป้งโฮลเกรน ¾ แก้ว
- - สารให้ความหวาน 1 ½ถ้วย
- - ผงโกโก้ไม่หวาน ¼ แก้ว
- - กาแฟบด 2 ช้อนชาสำหรับทำเอสเพรสโซ
- - ไข่ขาว 10 ฟอง
- - เกลือ ¼ ช้อนชา
- - สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ขั้นแรกให้เปิดเตาอบจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 190-200 องศาเซลเซียส จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่สารทดแทนน้ำตาล ผงโกโก้ และกาแฟลงในแป้ง ไม่ควรมีก้อนเนื้อ ดังนั้นอย่าขี้เกียจและทำขั้นตอนนี้ซ้ำ 3 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ชามลึกอีกใบแล้วตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง เพื่อให้โปรตีนเพิ่มขึ้น คุณต้องเติมเกลือหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 4-6 นาที แต่อย่าตีมากเกินไป โปรตีนจะทำให้เค้กแข็งตัว เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในโปรตีนหรือเติมวานิลลาธรรมชาติ: ตัดฝักแล้วใช้มีดเก็บเนื้อหาที่ต้องการเพิ่มลงในโปรตีน
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆ ใช้ไม้พายตีหนึ่งในสามของสีขาวที่ตีแล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้ง จากนั้นค่อยๆ ใส่โปรตีนที่เหลือลงในแป้งอีก 2 รอบ
ขั้นตอนที่ 5
โอนแป้งที่ได้อย่างระมัดระวังไปยังจานอบและใส่ในเตาอบ คุณต้องอบประมาณ 35-40 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือเพียงแค่กดเบา ๆ บนพื้นผิวถ้าเค้กเป็นสปริงคุณสามารถเอาออกมาได้
ขั้นตอนที่ 6
ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วค่อยนำออกจากแม่พิมพ์ คุณสามารถเสิร์ฟเค้กช็อคโกแลตพร้อมชาหรือกาแฟร้อน
โดยรวมแล้วควรได้รับ 8 เสิร์ฟจากส่วนผสมที่เสนอ
ตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลผงและสะระแหน่หากต้องการ