เค้กมรกตกับองุ่นไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย เค้กมรกตแตกต่างจากเค้กอื่น ๆ มันจะสาดบนโต๊ะเทศกาล ในสูตรนี้ คุณจะต้องอบเค้กในเตาอบเท่านั้นเค้กควรแข็งตัวในตู้เย็นเรียบร้อยแล้ว
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - 2 ไข่;
- - น้ำตาล 80 กรัม
- - แป้ง 60 กรัม
- - แป้ง 60 กรัม
- - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม
- - ผงฟู 2 ช้อนชา
- สำหรับครีม:
- - ชีสนมเปรี้ยว 450 กรัม
- - องุ่น 400 กรัม
- - โยเกิร์ต 380 มล.
- - ครีม 250 มล. ไขมัน 35%;
- - น้ำตาล 170 กรัม
- - เฮเซลนัท 100 กรัม
- - เจลาติน 20 กรัม
- - มะนาว 1 ลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คลุกไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำมันพืช นม แป้ง แป้ง ใส่ผงฟู แป้งควรจะบางเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
เทแป้งที่ได้ลงในแบบฟอร์มแยกอบเค้กเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา
ขั้นตอนที่ 3
แช่เจลาตินในน้ำเย็น ล้างองุ่นไร้เมล็ด ตากให้แห้ง ผ่า 2/3 ของผลเบอร์รี่ผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
ผสมน้ำตาล ชีสนมเปรี้ยว น้ำมะนาว โยเกิร์ต ใส่เจลาตินแช่ วิปครีม ลงในครีม คนทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 5
ปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment ใส่เค้กที่เย็นแล้วเคลือบด้วยครีมที่เตรียมไว้ ทาองุ่นสับให้ทั่วเค้ก คลุมด้วยครีมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 6
ใช้แม่พิมพ์เคาะบนโต๊ะเพื่อให้ฟองอากาศที่เกิดขึ้นระหว่างองุ่นกับครีมออกมา แช่เย็นเค้กเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
โอนเค้กมรกตกับองุ่นลงในจาน ตกแต่งด้วยองุ่นและเฮเซลนัท เสิร์ฟพร้อมชา