ไม่กี่คนที่รู้ประโยชน์ของตำแยและคุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากมัน ตำแยเป็นพืชที่มีประโยชน์มาก ประมาณ 30 กรัม มีวิตามินซีและแคโรทีนในปริมาณที่จำเป็นต่อความต้องการในแต่ละวัน เพื่อการบริโภคตำแยอย่างปลอดภัยควรทำซุปจากมัน
มันจำเป็น
- - ตำแย 300 กรัม
- - 100 กรัมกระเทียมหรือหัวหอมสีเขียวธรรมดา
- - เนย 30 กรัม
- - เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- - ครีม (เพื่อลิ้มรส);
- - พริกไทยเพื่อลิ้มรส);
- - 3 มันฝรั่ง;
- - รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - แป้ง 15 กรัม
- - 1 พีซี แครอท;
- - 1 ไข่;
- - เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
- - น้ำ 1.5 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มน้ำ 1.5 ลิตร ล้างตำแยให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ปอกผัก หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นเส้นแล้วหั่นต้นหอมและขึ้นฉ่าย สับมะยมอย่างประณีตแล้วจุ่มลงในหม้อต้มน้ำเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
ผัดแครอทและกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งสับและรากผักชีฝรั่งและปรุงอาหารประมาณ 5-9 นาที ผัดน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยในกระทะ ผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลา จากนั้นเติมน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงในกระทะ ปรุงอาหารอีก 7-10 นาทีด้วยความร้อนสูง นำออกจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย เทซุปลงในชามใส่ไข่ครึ่งครีมเปรี้ยวและพริกไทยเพื่อลิ้มรส