มะม่วงเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีรสหวานเนื้อส้มที่หอมกรุ่น มะม่วงกินแบบนั้นและใส่ในสลัด เสิร์ฟในรูปแบบของซัลซ่าหรือชัทนีย์เป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา พวกเขาทำค็อกเทล เค้ก มูสและมันบดจากมัน แต่สูตรใดก็ตามที่ใช้มะม่วงเริ่มต้นด้วยการปอกผลไม้ นี่คือจุดเริ่มต้นของความยากลำบากสำหรับบางคน
มันจำเป็น
- มะม่วงสุก
- เขียง
- มีดหั่นขนมปัง
- มีดหั่นผลไม้
- ชาม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ข้างในมะม่วงนั้นมีกระดูกแบนคล้ายกับเมล็ดทานตะวันยักษ์ เยื่อใยของผลไม้ติดอยู่กับมันอย่างแน่นหนา หากเราพยายามผ่าครึ่งผลไม้แล้วแยกออก เหมือนลูกพีช เราก็จะล้มเหลว เพียงแค่เงยหน้าขึ้นจากหัวจรดเท้าด้วยน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและเหนียวเหนอะ แน่นอน คุณสามารถตัดเปลือกมะม่วง ¾ ออกจากมะม่วงแล้วกินผลไม้เหมือนไอติมที่แปลกใหม่ได้ แต่ถ้าคุณต้องการทำเมนูมะม่วงให้สวยงาม วิธีนี้ใช้ไม่ได้ผลสำหรับคุณ
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมมีดสองเล่ม - มีดขนาดใหญ่ (ขนมปัง) และมีดขนาดเล็ก (ผลไม้) วางมะม่วงไว้บนกระดาน หารูอ่อนตามยาว แล้วใช้มีดขนาดใหญ่หั่นสองชิ้นครึ่งวงกลมทางด้านซ้ายของผล พยายามตัดให้ชิดกระดูกมากที่สุด
ขั้นตอนที่ 3
ใช้มีดผลไม้ในมือข้างหนึ่ง และอีกข้างหนึ่งจับ "แก้ม" ของมะม่วงบนกระดานโดยให้เนื้อขึ้นด้านบน โดยไม่ต้องสัมผัสเปลือกมะม่วงให้ทำเส้นขนานหลายเส้นในเนื้อที่ระยะห่างจากกันหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง คุณควรกดมีดด้วยแรงมากพอที่จะเฉือนเนื้อถึงเปลือกได้ แต่อย่าไปโดนตัวเปลือกเอง คลี่ครึ่ง 90 องศาและทำซ้ำการทำงาน ใช้ "แก้ม" ที่สองและทำเช่นเดียวกันกับมัน
ขั้นตอนที่ 4
คุณมีมะม่วงสองซีก เนื้อฉ่ำที่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แต่ยังติดเปลือกอยู่ มันง่ายที่จะแก้ไข เตรียมชาม ใช้มือทั้งสองข้างผ่าครึ่งแล้วใช้นิ้วแตะด้านล่างของเปลือกแล้วพลิกกลับด้านในออก สี่เหลี่ยมของเนื้อฉ่ำจะยืนเหนือเปลือกเหมือน "เม่น" ใช้มีดแล้วหั่นเป็นชาม ทำซ้ำการดำเนินการกับอีกครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือตัดเนื้อรอบๆ กระดูก ลอกเปลือกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม