ผักดองทุกชนิดมีรสหวานอมเปรี้ยวและเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง สควอชก็ไม่มีข้อยกเว้น กระจายตารางฤดูหนาวของคุณและปรุงสควอชดอง
มันจำเป็น
- - สควอช 1 กก.
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - มะรุม 1 แผ่น
- - ใบกระวาน 1 ใบ
- - ถั่วออลสไปซ์;
- - ผักชีฝรั่ง 2 ร่ม
- - ใบลูกเกด 3 ใบ
- - ใบเชอร์รี่ 3 ใบ
- - น้ำส้มสายชู 25%;
- - น้ำตาล;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างสควอชเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น จุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที นำออกมาใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมขวดโหล. ล้างในน้ำร้อนด้วยเบกกิ้งโซดา ฆ่าเชื้อ ต้มฝาโลหะ
ขั้นตอนที่ 3
เราใช้กระป๋องที่มีปริมาตรสามลิตร ที่ด้านล่างเราใส่ร่มผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุม
ขั้นตอนที่ 4
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และวาง 5 ชิ้นในแต่ละขวด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ชิ้นสควอชที่เย็นเล็กน้อยลงในขวด
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมน้ำดอง: ต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ต้ม.
ใส่พริกไทยและใบกระวาน และเทน้ำดองเดือดบนเหยือกเพื่อให้น้ำไหลผ่านด้านบน
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ขวดในเตาอบเย็น ความร้อนถึง 130 องศาและเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 8
นำกระป๋องออกจากเตาอบ เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงไป ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำแล้ววางใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง แล้วนำไปวางในที่เย็น