คุณอาจชอบอาหารจานนี้เพราะเมื่ออบเนื้อด้วยชั้นของมายองเนส คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของอาหารจานนี้ มันจะไม่ไหม้หรือแห้ง นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องรดน้ำเนื้อด้วยน้ำผลไม้ในระหว่างการทอด
มันจำเป็น
- - พริกไทย;
- - เกลือ;
- - มายองเนส;
- - เนื้อหมู.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกเนื้อหมูสำหรับการอบ - ส่วนนี้เป็นส่วนที่เนื้อมากที่สุด ซึ่งอยู่เหนือข้อเข่า ถ้าคุณไม่ชอบน้ำมันหมู ให้ตัดขอบออก เหลือ 1 เซนติเมตรเพื่อความชุ่มฉ่ำ
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าชิ้นหนาเกินไป ให้ทำสารละลายเกลือแรงๆ แล้วฉีดน้ำเกลือเข้าไปในเนื้อด้วยเข็มฉีดยาที่ใช้แล้วทิ้ง
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถอบเนื้อแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งแม้แต่ชิ้นเดียว ความชุ่มฉ่ำและรสชาติจะยอดเยี่ยมในท้ายที่สุด
ขั้นตอนที่ 4
ลอกหนังออกจากเนื้อ ล้างให้สะอาด ตัดกระดูกกลางออกหากต้องการ เคลือบด้านล่างของกระทะด้วยมายองเนส ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ชิ้นในกระทะแล้วทาด้านบนด้วยมายองเนสในชั้น 0, 7 เซนติเมตร อย่าเคลือบน้ำมันหมู
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ใส่เนื้อข้างในแล้วอบ ตรวจดูความสุกด้วยมีด หากมีดเข้าไปในเนื้อได้ง่ายและมีของเหลวใสไหลออกมาในช่องเจาะหรือไม่ออกมาเลย แสดงว่าเนื้อสุกแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
นำเนื้ออบมายองเนสออกจากเตาอบทันที เพื่อหลีกเลี่ยงความแห้ง นำออกจากถาดอบ มิฉะนั้น มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน ลอกเนื้อมายองเนสปิดด้วยจานขนาดใหญ่และเย็น วิธีนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น