คื่นฉ่ายถือเป็นพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งถูกใช้เป็นอาหารมาหลายร้อยปี คื่นฉ่ายที่มีน้ำมัน ขมเล็กน้อย และในขณะเดียวกันก็มีความเค็มของคื่นฉ่ายช่วยเสริมเนื้อสัตว์ ผัก และซุปได้อย่างสมบูรณ์แบบ คื่นฉ่ายตุ๋นทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ
มันจำเป็น
- วิธีทำสตูว์ผัก:
- - คื่นฉ่าย 600 กรัม (ราก);
- - มะเขือเทศ 300 กรัม
- - แชมเปญ 300 กรัม
- - หัวหอม;
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
- วิธีทำรากผักชี Stew:
- - คื่นฉ่าย 300 กรัม (ราก);
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
- วิธีทำสตูว์ไก่กับคื่นฉ่ายและบวบ:
- - ไก่ - 1 ชิ้น;
- - บวบ - 1 ชิ้น;
- - คื่นฉ่าย - 5 ก้าน;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- - ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สตูว์ขึ้นฉ่ายที่พบมากที่สุดคือสตูว์ผักที่ใช้รากของพืช ปอกขึ้นฉ่ายหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุกครึ่ง ลูกเต๋ามะเขือเทศและเห็ด ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนใส
ขั้นตอนที่ 2
ใส่คื่นฉ่ายลงในหัวหอมผัด ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่มะเขือเทศและเห็ดที่เตรียมไว้ ผสมอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สตูว์ผักพร้อมเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ปีกหรือปลา
ขั้นตอนที่ 3
สตูว์รากผักชีฝรั่งเตรียมดังนี้ รากของพืชควรล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ผัดพืชในน้ำมันพืชโดยเติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเทน้ำมะนาว คื่นฉ่ายตุ๋น 20 นาที เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากขึ้นฉ่ายเป็นพืชที่มีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้คื่นฉ่ายยังอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินที่มีผลสงบเงียบและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
ขั้นตอนที่ 4
อาหารที่อร่อยมากคือสตูว์ไก่กับขึ้นฉ่ายและบวบ แยกชิ้นส่วนไก่ ล้างและถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นทอดเนื้อด้วยไฟอ่อนๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ระหว่างนั้นก็หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า มะเขือเทศเป็นชิ้นๆ และก้านขึ้นฉ่ายเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 5
วางไก่ลงในจานอบและปิดด้วยผักที่เตรียมไว้ นอกจากนี้จานจะต้องเทน้ำมันพืช วางจานไก่ในเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีแล้วเคี่ยวที่ 220 ° C จากนั้นนำจานออก คนให้เข้ากันเพื่อให้ไก่อยู่ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล