ข้าวโพดเป็นหนึ่งในพืชผลหลักของโลก มันได้รับการปลูกตราบใดที่ข้าวสาลีและข้าว, ข้าวโพดทำเป็นแป้ง, ต้ม, ทอด, อบและขนมหวาน ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย
มันจำเป็น
-
- สำหรับป๊อปคอร์น
- ข้าวโพดนม 5 หู;
- แป้ง 100-150 กรัม
- 3 เซนต์ ล. เนย;
- นม 150-200 มล.
- 3 ไข่;
- เกลือ ¼ ช้อนชา;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- สำหรับข้าวโพดย่าง:
- ข้าวโพดบนซัง;
- เนยหรือเนยใสเพื่อลิ้มรส;
- 2 มะนาว
- สำหรับข้าวโพดคั่วกับน้ำมันหมู:
- ข้าวโพด 4 ฝัก;
- น้ำเกลือ 4 ลิตร
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหมู 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ป๊อปคอร์นหม้อทอด
ล้างไข่ แยกไข่แดงกับไข่ขาว บดไข่แดงด้วยเนย ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชาลงในนม คนให้เกลือละลายจนหมด
ขั้นตอนที่ 2
เทนมลงในไข่แดงคนให้เข้ากันร่อนแป้งผ่านกระชอนใส่ไข่แดงกับนมผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรง ๆ จำไว้ว่าจานต้องแห้งสนิท ไม่อย่างนั้นผ้าขาวจะไม่ปั่นป่วน วางชามโดยให้ไข่ขาวตีที่ขอบ ถ้าไข่ขาวไม่ลื่น แต่จับให้แน่น ราวกับว่าชามยังอยู่ด้านล่าง แสดงว่าตีพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มโปรตีนลงในแป้งผสมเบา ๆ ต้มซังข้าวโพดในน้ำเค็ม ข้าวโพดใช้เวลานานในการปรุงอาหาร เติมน้ำตามต้องการ ควรปิดหูด้วยน้ำให้สนิท
ขั้นตอนที่ 4
ทำความสะอาดซังจากหาง ใบไม้ เส้นใย จุ่มแป้งแต่ละข้างลงในหม้อทอด ทอดเป็นเวลา 6-8 นาทีที่ 170 ° C เสิร์ฟข้าวโพดร้อน โรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ข้าวโพดย่าง
จุดไฟในเตาบาร์บีคิว ปล่อยให้ไม้ไหม้จนไหม้เกรียม วางข้าวโพดในแกลบทันทีในตะแกรงบนถ่านโดยตรง ควรมีระยะห่างระหว่างหู 2-3 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 6
ย่างจนนุ่ม พลิกซังทุกๆ 3-4 นาที เปลือกควรเปลี่ยนเป็นสีดำและเมล็ดพืชจะนิ่ม เสิร์ฟพร้อมเนยละลายหรือเนยใส ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
ขั้นตอนที่ 7
ข้าวโพดย่างเบคอน
นำใบและเส้นใยสีเขียวด้านบนออกจากซังข้าวโพดแล้วตัดหาง ต้มน้ำ 4 ลิตร เติมเกลือ ใส่ข้าวโพดในน้ำเดือด ปิดฝา หุง 15-20 นาที เอาซังออกด้วยช้อน slotted แห้ง
ขั้นตอนที่ 8
ละลายเนยในกระทะ ผัดซังข้าวโพดลงไป ใส่เกลือตามชอบ หั่นเบคอนเป็นชิ้นบางที่สุด ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ทอดเบคอนทั้งสองด้านเบา ๆ เพื่อให้เป็นสีน้ำตาล แต่ไม่ละลาย เสิร์ฟข้าวโพดกับน้ำมันหมูและขนมปังปิ้ง