สูตรสลัดซีซาร์คลาสสิกถูกค้นพบโดยซีซาร์คาร์ดินีชาวอิตาลี เขาต้องเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์จำนวนจำกัดที่เขาพบในตู้กับข้าว สลัดที่ทุกคนชื่นชอบจึงถือกำเนิดขึ้น หลายปีที่ผ่านมาและ "ซีซาร์" ได้รับการเปลี่ยนแปลง ปรุงด้วยวิธีต่างๆ ไม่เพียงแต่โดยเชฟในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังจัดทำโดยพนักงานต้อนรับที่บ้านด้วย เนื่องจากเนื้อไก่และขนมปังปิ้ง สลัดจึงแห้งเล็กน้อย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในส่วนผสม ซึ่งจะทำให้จานนิ่ม
มันจำเป็น
- สำหรับสลัด:
- - ใบผักกาดหอม
- - มะเขือเทศเชอรี่
- - ก้อน
- - เนื้อไก่
- - ชีสแข็ง
- สำหรับซอส:
- - น้ำมันมะกอก
- - มายองเนส
- - มัสตาร์ด
- - กระเทียม
- - มะนาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โหมดเนื้อไก่ในก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1x1 ซม.) แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเปลือกบาง ใส่ซีอิ๊วดำ พริกไทยดำ และน้ำเปล่า ปล่อยให้เนื้อปลาเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับ croutons เราต้องการเนื้อของก้อนเท่านั้น ดังนั้นเปลือกของก้อนจะต้องถูกตัดออกทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นก้อนเช่นเนื้อ 1x1 ซม. แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
โหมดมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน
ขั้นตอนที่ 4
ใบผักกาดหอมจะต้องล้างและฉีกอย่างหยาบ
ขั้นตอนที่ 5
การทำซอส. ผสมน้ำมันมะกอก มายองเนส มัสตาร์ด กระเทียมบด และน้ำมะนาวในสัดส่วนเล็กน้อย ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันจนเนียน ซอสไม่ควรข้นเกินไปในแง่ของความสม่ำเสมอ คุณสามารถเพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อยเพื่อเจือจางได้ ซอสไม่ควรเหลวเกินไป จำเป็นต้องหาทางสายกลาง
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ใบผักกาดที่ฉีกขาดบนจานแบน โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ มะเขือเทศราชินี และเนื้อไก่ ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยซอส แล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียดด้านบน อร่อย!