มีการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสับอย่างรวดเร็วในขณะที่มีสูตรอาหารมากมาย ส่วนใหญ่แล้ว แม่บ้านชาวรัสเซียมักใช้เนื้อสับสำหรับทำลูกชิ้นและลูกชิ้น เช่นเดียวกับการเติมพายและแพนเค้ก แต่คุณสามารถทำอาหารดั้งเดิมได้มากขึ้นจากเนื้อสับ
Fritatta
คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อสับ 0.5 กก., หัวหอม 1 ลูก, ไข่ไก่ 10 ฟอง, นม 100 มล., ชีสแข็ง 150 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด แบ่งไข่ลงในภาชนะที่แยกต่างหาก เพิ่มนม ชีสขูดครึ่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปัดส่วนผสมที่ได้
สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันพืช
วางเนื้อสับในจานอบแล้วเทส่วนผสมไข่และนมลงไป โรย fritatta กับชีสที่เหลือ
อบ fritatt ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20-30 นาทีจนเคลือบด้วยเปลือกสีทอง
หม้อตุ๋น
คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อสับ 0.5 กก., มันฝรั่ง 1 กก., เห็ด 300 กรัม, ไข่ไก่ 3 ฟอง, หัวหอม 1 อัน, 1 แครอท, นม 0.3 ลิตร, ชีสแข็ง 100 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสอลูมิเนียมฟอยล์
สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดเนื้อสับจนนิ่ม
ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมเห็ดกับแครอท ใส่เกลือและพริกไทย แล้วทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทย วางชั้นของเนื้อสับผัดกับหัวหอมที่ด้านบนของมันฝรั่ง จากนั้นชั้นของเห็ดเคี่ยวกับแครอท วางมันฝรั่งที่เหลือในชั้นสุดท้าย
รวมไข่กับนมแล้วเทลงบนหม้อ ถูชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนมันฝรั่ง ปิดฝาหม้อด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์
วางหม้อตุ๋นในเตาอุ่นที่ 180 ° C หลังจากผ่านไป 50 นาที นำหม้อออกแล้วเอาฟอยล์ออก วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อสร้างเปลือกโลก
ม้วน
คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อสับ 0.5 กก., มันฝรั่งบด 250 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ชีสแข็ง 150 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 กลีบ กระเทียม 1 กลีบ ผักชีฝรั่งสด 2-3 กิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยดำห่อพลาสติกเกรดอาหารในม้วนอลูมิเนียมฟอยล์
ล้างและสับผักชีฝรั่งขูดชีสอย่างประณีตสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
ใส่ไข่ ชีสขูด 50 กรัม แป้ง และผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในมันฝรั่งบด คนให้เข้ากัน กระจายพลาสติกแรปแล้ววางมันฝรั่งที่ได้ผสมลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 1 ซม.
ใส่หัวหอมทอดและกระเทียม, ผักชีฝรั่งที่เหลือ, เซโมลินา, เกล็ดขนมปัง, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ ผัดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วทำเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่แคบลงจากด้านบนของน้ำซุปข้น
ม้วนม้วนโดยใช้ฟิล์ม จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ต้มมีทโลฟในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อม้วนเย็นลงเล็กน้อย นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วม้วนในชีสขูด
วางม้วนบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้น