เปลือกน้ำrostาลสีเรียบเป็นของตกแต่งยอดนิยมสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหลายชนิดซึ่งใช้รูปแบบครีมผงน้ำตาลหรือสีเหลืองอ่อน คุณสามารถเตรียมเคลือบที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วสิ่งสำคัญคือการรู้สูตรและส่วนผสมที่เหมาะสม
รายการส่วนผสม
สำหรับน้ำตาลเคลือบสีที่ปรุงโดยไม่ใช้ความร้อน คุณต้องใช้น้ำตาลผง 200 กรัม ไข่ขาว 2 ฟอง เชอร์รี่ 3-4 ช้อนโต๊ะ แครอท น้ำผักโขมหรือบีทรูท และน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการเคลือบที่ปรุงด้วยความร้อน คุณต้องใช้น้ำตาล 300 กรัม น้ำผักหรือผลไม้ข้างต้น 3-4 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 100 กรัม ในการทำกาแฟเคลือบ คุณต้องใช้น้ำตาลผง 200 กรัม เนย 1 ช้อนชา และกาแฟร้อนธรรมชาติเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์หวานเล็กน้อยลงในไอซิ่งสีได้
ในการเตรียมเคลือบโกโก้ คุณต้องใช้น้ำตาลผง 200 กรัม ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ วานิลลิน 5 กรัม และนมร้อน 3-4 ช้อนโต๊ะ สำหรับเคลือบช็อกโกแลต คุณต้องใช้ช็อกโกแลต 100 กรัม น้ำตาลผง 100 กรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ในการเตรียมเคลือบใส คุณต้องใช้น้ำตาลผง 200 กรัม ไวน์ขาวแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวครึ่งลูก ฟรอสติ้งสีเขียวที่สวยงามสามารถทำได้ด้วยน้ำตาล 100 กรัม ผักโขม 1 พวง ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 50 กรัม ผลึกกรดซิตริก 2-3 ช้อนโต๊ะ และน้ำกุหลาบปรุงแต่ง ¾ ช้อนโต๊ะ
การทำสีเคลือบ
ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้กับน้ำมะนาวและโปรตีน เพื่อให้ได้ผิวเคลือบสีส้ม น้ำแครอทจะถูกเติมลงในส่วนประกอบเหล่านี้ ได้สีม่วงเนื่องจากน้ำบีทรูท น้ำสีเขียว - ผักโขม และน้ำเบอร์กันดี - น้ำเชอร์รี่ มวลที่ได้จะต้องผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ในการปรุงสีเคลือบ ให้เทน้ำตาลกับน้ำแล้วปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีจนข้น แล้วใช้ช้อนตักโฟมออก จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงบนจานผสมกับน้ำผลไม้แล้วคนจนแข็ง
ก่อนใช้งาน ให้ละลายเคลือบสีชุบแข็งบนไอน้ำแล้วเทลงบนขนม
ในการเตรียมเปลือกน้ำrostาลสีเขียวสดใส คุณต้องบดเมล็ดถั่วพิสตาชิโออย่างประณีต เติมกรดซิตริก น้ำกุหลาบ และน้ำตาลลงไป แล้วล้างผักโขมและปรุงอาหารโดยไม่มีฝาเป็นเวลา 5 นาที ผักโขมที่ปรุงแล้วจะต้องบีบออกจากน้ำอย่างทั่วถึงและถูหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรงหลังจากนั้นจึงเติมน้ำซุปข้นผักโขมลงในมวลถั่วและผสมกับความหนาที่เป็นเนื้อเดียวกัน