เนื้อลูกวัวกับมะเขือยาวมีรสชาติที่น่าสนใจ เนื้อนุ่มมาก
มันจำเป็น
เนื้อลูกวัว 800 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, มะเขือยาว 3 ลูก, นม 1 แก้ว, แป้ง 3 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, สมุนไพร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อลูกวัวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดด้วยแป้ง 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อลูกวัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมะเขือยาวต้มในน้ำเค็ม (15-20 นาที) แล้วปอกเปลือก วางมะเขือยาวในกระทะ ใส่แป้ง 2 ช้อนชาและน้ำมันเล็กน้อย ผัดเบา ๆ แล้วบดด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 5
เทนม 1 ถ้วยลงบนมะเขือยาวและปรุงอาหารสักครู่จนน้ำเกรวี่ข้น
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำเกรวี่เนื้อลูกวัวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 5-10 นาทีโดยปิดฝา
ขั้นตอนที่ 7
โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน