มันมักจะเกิดขึ้นที่หมูกลายเป็นแห้ง คุณจะไม่ประสบปัญหานี้หากคุณเคี่ยวเนื้อด้วยซอสแอปเปิ้ลและหัวหอม เนื้อหมูจะออกมาหอมและนุ่มมากมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - หมูติดมัน 1 กก.
- - ไวน์ขาวหรือกุหลาบ 200 มล.
- - 2 แอปเปิ้ล;
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหมูทั้งชิ้นถูด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะหนาไม่ติดกระทะ ใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไปผัดแล้วดึงออก - ต้องใช้กระเทียมเพียงเพื่อให้น้ำมันมีรสชาติของกระเทียม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะ ทอดด้วยไฟแรงทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังจานในขณะที่จัดการส่วนที่เหลือของจานนี้
ขั้นตอนที่ 4
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือเส้นแล้วใส่หัวหอมเทไวน์ขาวหรือไวน์โรเซ่ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
นำเนื้อหมูใส่หม้อ ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง บางครั้งก็พลิกเนื้อ ถ้าซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำเปล่า
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ปล่อยให้หมูเย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง วางบนจานและราดด้วยแอปเปิ้ลซอส จะเสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวหรือกับกับข้าวผักเบาๆ