มะม่วงเป็นผลไม้เมืองร้อนที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งที่ปลูกในอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ด้วยเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและน้ำหวาน มะม่วงสามารถรับประทานสด ๆ เป็นขนมผลไม้เพื่อสุขภาพหรือนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารที่ทำจากมะม่วง ในหมู่พวกเขามีอาหารจานเนื้อและปลามากมาย สลัดเบาๆ และค็อกเทล ของว่างแปลกใหม่ ตัวอย่างเช่น แม้แต่ชาวอินเดียโบราณก็ยังใช้ผลมะม่วงเพื่อทำซอสชัทนีย์แบบดั้งเดิม ในการทำซอสนี้ คุณจะต้องใช้มะม่วงสุก 4 ผล น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หัวหอมสับ 2 หัว พริกร้อน 1 เม็ด น้ำมะนาวครึ่งแก้ว และลูกเกด 1 แก้ว ในการเริ่มต้น คุณผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วนำส่วนผสมไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่เกลือ กระเทียม หัวหอม พริกสับ และขิง 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 12-15 นาที จากนั้นใส่ลูกเกด ชิ้นมะม่วงและน้ำมะนาวลงในกระทะ (คุณสามารถใช้น้ำมะนาวได้) เก็บกระทะไว้บนกองไฟอีก 10 นาที แล้วเทซอสลงในขวดโหล ซอสชัทนีย์เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกมและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ
ขั้นตอนที่ 2
มะม่วงสุกยังสามารถใช้ทำสลัดฤดูร้อนแสนอร่อยได้ ตัวอย่างเช่น ทำให้แขกของคุณพอใจกับสลัดมะม่วงและชีส ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ชีสแข็ง 400 กรัม มะม่วง 300 กรัม ลูกแพร์ 100 กรัม และโยเกิร์ต 200 กรัม ใช้จานลึกหั่นลูกแพร์และมะม่วงเป็นก้อนใส่ชีสขูดลงไปแล้วปิดสลัดด้วยโยเกิร์ต คุณยังสามารถทำสลัดอาหารที่ยอดเยี่ยมจากมะม่วงได้อีกด้วย สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้มะม่วง 1 ผล ผักกาดหอม 1 พวง พริก 1 เม็ด และน้ำส้มสายชูไวน์แดงครึ่งถ้วย หั่นมะม่วงเป็นลูกเต๋า หั่นพริกไทยเป็นวง แล้วฉีกสลัดด้วยมือของคุณ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์
ขั้นตอนที่ 3
ในประเทศเขตร้อน มะม่วงมักใช้ทำค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์แสนอร่อย เซอร์ไพรส์แขกที่มาปาร์ตี้ของคุณด้วย Mango Martini! สำหรับค็อกเทลดังกล่าว คุณจะต้องใช้มะม่วงสามลูกและวอดก้าประมาณ 300 มล. ขั้นแรก คุณผสมวอดก้ากับน้ำแข็งในเชคเก้อร์ จากนั้นหั่นมะม่วงเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ชามเทวอดก้าเย็น ๆ ทั้งหมดนี้ทิ้งไว้ 3 วันเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่ม ก่อนเสิร์ฟมะม่วงวอดก้าจะผสมกับน้ำแข็งอีกครั้งแล้วเทลงในแก้วมาร์ตินี่ แก้วสามารถประดับด้วยมะนาวและสะระแหน่ฝาน ค็อกเทลที่ประสบความสำเร็จอีกอย่างหนึ่งที่เรียกว่า "Mango-daiquiri" มาจากคิวบาที่มีแดดจ้า ในเชคเก้อร์ ผสมมะม่วงครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้น น้ำตาล 1 ช้อนชา เหล้ารัม 100 มล. และน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำแข็งลงในมวลที่ได้และเทลงในแก้ว