ประโยชน์หลักของเค้กกล้วยหอมคือครีมเนื้อละเอียดที่มีส่วนผสมของคอทเทจชีส ครีม และโยเกิร์ต ซึ่งสามารถใช้ร่วมกับไส้ต่างๆ กล้วยเข้ากันได้ดีกับครีมให้ความหวานและรสชาติที่โดดเด่น เค้กนั้นเตรียมได้ไม่ยากและจะทำให้แขกทุกคนพอใจในงานเลี้ยงน้ำชา
มันจำเป็น
- - น้ำตาลทราย 200 กรัม
- - ไข่ไก่ขนาดกลาง 4 ฟอง
- - แป้งพรีเมี่ยม 140 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา โซดา;
- - น้ำส้มสายชู 9%;
- - ครีม 450 มล. ไขมัน 33%
- - เจลาตินอาหาร 10 กรัม
- - ชีสกระท่อมไขมัน 240 กรัม
- - โยเกิร์ต 110 มล.
- - กล้วย 3 ชิ้น
- - ช็อกโกแลตนม 1 แท่ง
- - น้ำมะนาว 2 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่ไก่ลงในชามลึก แล้วใช้เครื่องผสม ผสมกับน้ำตาลให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลในหลายขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เบกกิ้งโซดาลงในช้อนชาแล้วเทน้ำส้มสายชูสักสองสามหยด โซดาควรเสียงดังไปทั่ว หลังจากขั้นตอนนี้ ใส่โซดาลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมกับน้ำตาลและมวลไข่
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมถาดอบเค้ก รองด้านล่างด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ ทาด้วยเนยนุ่มๆ เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C จนสุกเต็มที่ แบ่งเค้กสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนตามยาว
ขั้นตอนที่ 4
เทเจลาตินลงในภาชนะแล้วเทน้ำเย็นครึ่งแก้ว เตรียมอ่างน้ำ ใส่เจลาตินลงไป ตั้งไฟจนเป็นเนื้อเดียวกันและปล่อยให้เย็นสนิท ใส่น้ำตาลทรายลงในครีมแล้วตีให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่โยเกิร์ตลงในนมเปรี้ยว ใส่เจลาตินแช่เย็นและวิปครีมลงในกระแสบางๆ แบ่งครีมสำเร็จรูปออกเป็นสามส่วน
ขั้นตอนที่ 6
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยดำ ให้โรยน้ำมะนาวทั้งสองข้าง
ขั้นตอนที่ 7
ทาครีมที่ก้นเค้ก ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ลงไป แล้ววางครีมชั้นที่สองทับลงไป คลุมด้วยเปลือกด้านบนและวางในที่เย็นประมาณ 45-50 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ขูดช็อกโกแลตแท่งหนึ่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด หลังจากทาครีมให้เย็นแล้ว ปิดด้านบนของเค้ก แล้วโรยด้วยช็อกโกแลต