มาร์ชเมลโล่สตรอว์เบอร์รี่มีความนุ่มและโปร่งสบายกว่ามาร์ชเมลโล่มาก ของหวานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก Pastila และช็อกโกแลตร้อนเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับช่วงเย็นที่มีเมฆมาก คุณยังสามารถเติม Pastille ลงในกาแฟได้อีกด้วย
มันจำเป็น
- - น้ำตาล 250 กรัม
- - น้ำ 75 มล.
- - น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ 75 กรัม
- - กลูโคสข้าวโพด 38 กรัม
- - เจลาติน 11 กรัม
- - 3 กระรอก;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1, 5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะดอกไม้หรือน้ำส้ม (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้);
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เจลาตินในปริมาณที่กำหนดในน้ำเย็น ล้างสตรอเบอร์รี่สด (คุณสามารถเอาไอศกรีม แต่ละลายน้ำแข็งก่อน) ถูผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น โดยรวมแล้วคุณควรได้น้ำซุปข้นสตรอเบอรี่ 75 กรัม
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำตาล กลูโคส และน้ำลงในหม้อ คนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่น้ำเชื่อมหวานถึงอุณหภูมิ 116-118 องศาให้นำออกจากเตา หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ปรุงน้ำเชื่อมโดยใช้วิธีซอฟบอล: ใส่น้ำเชื่อมหนึ่งหยดบนจานรอง เย็นเล็กน้อยแล้วลองปั้นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวแยกกับน้ำตาลเล็กน้อยจนฟู ปัดขาวเพิ่มน้ำเชื่อมร้อนในกระแสบาง ๆ ตีด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดเนียนและแน่น บีบเจลาตินจากน้ำเพิ่มลงในมวลผสม
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ น้ำมะนาว และน้ำดอกไม้ลงในมวลไข่เจลาตินในสามปริมาณ ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย เทลงในแม่พิมพ์ วาง 10-12 ชั่วโมงในที่แห้งและเย็น
ขั้นตอนที่ 5
โรยพื้นผิวของทรีตเมนต์แช่เย็นด้วยน้ำตาลผงและแป้ง เอามาร์ชเมลโล่ออกจากแม่พิมพ์ ตัดเป็นก้อน 3x3 เซนติเมตร ตัดมาร์ชเมลโลว์ด้วยมีดแห้งและอุ่น ม้วนสตรอเบอรี่ก้อนในส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลและทำหน้าที่เป็นของหวาน