พอลลอคเป็นปลาที่ดี ราคาไม่แพง เป็นอาหารค่อนข้างมาก สามารถจัดเตรียมได้หลากหลายวิธี ตัวอย่างเช่นในแป้งในกระทะ ในกรณีนี้มันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำมาก ลองคุณจะไม่เสียใจเลย!
มันจำเป็น
- - พอลลอค - 1-2 กก.
- - ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
- - ปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
- - เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- - แป้งสาลี - สำหรับแป้ง;
- - น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- - ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการซื้อพอลลอค สำหรับการทอดในแป้งควรใช้ปลาที่ใหญ่กว่าและใหญ่กว่า มักจะขายในร้านค้าหรือตลาด ค่าใช้จ่ายสำหรับ 1 กิโลกรัมคือ 120-130 รูเบิล
ขั้นตอนที่ 2
ที่บ้านควรทำความสะอาดพอลลอคทุกอย่างที่ไม่จำเป็น: สันเขากระดูกขนาดใหญ่และหัวถ้ามี จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วล้าง
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยในจานแยก ใส่เครื่องปรุงรสและพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-10 นาที แล้วค่อยตีกันใหม่
ขั้นตอนที่ 4
เทแป้งลงในจานอื่น คุณสามารถใช้เบรดครัมบ์แทนได้ หากต้องการ ในกรณีนี้ปลาที่เสร็จแล้วจะกรอบกว่า
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อนดี ควรต้มเล็กน้อยเพื่อให้ปลาไม่ติดกระทะ
ขั้นตอนที่ 6
จุ่มพอลลอคชิ้นแรกลงในส่วนผสมของไข่กับเครื่องเทศ แล้วจึงใส่แป้ง (ไม่ใช่ในทางกลับกัน!) ทอด 2 ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ อร่อย!