พายปลาสวยงามกับปลาสวาย ดีทั้งร้อนและเย็น เนื้อปลาสลิดใช้สำหรับเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ฯลฯ เป็นที่เชื่อกันว่าประโยชน์พิเศษของปลาสวายสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับระบบทางเดินอาหาร
มันจำเป็น
- - ปลาสวาย 1 กก.
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนข้าว
- - 4 อย่าง หัวหอม;
- - 2 ชิ้น ไข่;
- - ยีสต์กด 30 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - แป้ง 1 แก้ว
- - 1 มะนาว;
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- - น้ำมันพืช 150-200 มล.
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกปลาหั่นเป็นเนื้อสับเกลือ ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมข้าวกับหัวหอมทอด
ขั้นตอนที่ 2
ผสมยีสต์กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย ค่อยๆ เทแป้งผ่านตะแกรง นวดแป้งให้เข้ากัน แช่เย็น 1 ชั่วโมง หลังจากแป้งแช่เย็นแล้ว ม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 3
กระจายชั้นข้าวและหัวหอม แจกชิ้นปลา. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงบนปลาอย่างสม่ำเสมอ
อบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อน โรยหน้าและราดด้วยน้ำมะนาว