คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับคนทันสมัย มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ ย่อยง่าย แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสารอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี ใช้คอทเทจชีสทำชีสเคลือบแบบโฮมเมด พายพิต้าแสนอร่อย หรือทีรามิสุชั่วคราว
เต้าหู้เคลือบโฮมเมด
ส่วนผสม:
- คอทเทจชีส 300 กรัมจากไขมัน 5%
- น้ำตาล 100 กรัม
- 1/3 ช้อนชา วานิลลิน;
- ดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนม 1 แท่ง
- น้ำมันพืช.
บดคอทเทจชีสกับวานิลลาและน้ำตาลให้ละเอียด ละลายช็อกโกแลตด้วยวิธีใดก็ได้ เช่น อ่างน้ำหรือไมโครเวฟ นำถาดใส่เค้ก เคลือบมวลช็อกโกแลต 2/3 อย่างทั่วถึงด้วยแปรงสำหรับทำอาหาร และแช่แข็งจนเซ็ตตัว เติมนมเปรี้ยวปิดด้วยช็อคโกแลตที่เหลือซึ่งจะต้องอุ่นซ้ำและแช่เย็น
พายเต้าหู้ลาวาช
ส่วนผสม:
- lavash อาร์เมเนีย 3 แผ่น
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- นม 200 มล.
- ครีม 250 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- เกลือ.
ตัดแผ่นขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้พอดีกับถาดอบของคุณ ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องกดพิเศษสับสมุนไพรให้ละเอียด คลุกเคล้าคอทเทจชีสด้วยส้อม คลุกเคล้ากับกระเทียม ผักชีลาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมนมกับครีมที่เหลือ ใส่ไข่ทีละฟอง พริกไทยทุกอย่างและเกลือ
ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยเนยละลาย ประกอบเลเยอร์เค้กตามรูปแบบต่อไปนี้: จุ่มแผ่นขนมปัง pita ลงในส่วนผสมครีมไข่ค้างไว้ประมาณ 5-10 วินาทีแล้วใส่ในชามแล้วคลุมด้วยส่วนหนึ่งของไส้ ทำต่อไปจนเต้าหู้หมด จากนั้นใส่แป้งสุดท้ายแล้วโรยด้วยชีสขูด ทำพาย
10-15 นาทีที่ 180oC จนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
ของหวานเต้าหู้ a la "Tiramisu"
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมนุ่ม 500 กรัม
- คุกกี้บิสกิต 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 50 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- 1/4 ช้อนชา สารสกัดจากอัลมอนด์
- กาแฟชงหรือละลาย 250 มล.
- บรั่นดี 50 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้ขม
รวมชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ต แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แรกด้วยน้ำตาลและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว ถูส่วนที่สองจนเป็นฟองและผสมลงในฐานของขนม เทคอนญักและสารสกัดจากอัลมอนด์ลงในกาแฟ แช่บิสกิตในของเหลวนี้ วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานกลมแก้ว กระจาย 1/2 ของเต้าหู้หวานด้านบน ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้าย ขันจานด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงโดยควรค้างคืน นำขนมออกมาแล้วโรยด้วยผงโกโก้ผ่านตะแกรง