แม้ว่าบรอกโคลีจะถือว่าเป็นกะหล่ำปลี แต่ก็ไม่กินใบแต่ดอกตูมที่ยังไม่เปิด เมื่อซื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส้อมนั้นสดและมีสีเขียวสดใส บร็อคโคลี่มีวิตามิน A และ C มากมาย และสามารถใช้ทำอาหารอร่อยๆ ได้มากมาย วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบบรอกโคลีในเตาอบด้วยซอส
มันจำเป็น
-
- บร็อคโคลี่ 500 กรัม
- เนย 10 กรัม
- 1 หัวหอม
- นม 250 มล.
- ชีสขูด 100 กรัม
- ครีม 100 มล.
- 3 ช้อนชา แป้ง
- พริกไทย
- เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงบรอกโคลีจำนวนมากในคราวเดียวและทำหน้าที่เป็นอาหารในวันหยุด โครเก้มันฝรั่งบดอบสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีได้
ขั้นตอนที่ 2
ปอกบรอกโคลี แยกกิ่งก้านออกจากก้านหลัก ตัดตอเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำเค็มเดือดและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ส่งตาที่ตัดแล้วที่นั่น ต้มบรอกโคลีเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากหม้อ
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยในกระทะเคี่ยวหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนโปร่งใส ในเวลาเดียวกันต้มนมในกระทะแยกต่างหากแล้วละลายชีสขูด 50 กรัมลงไปแล้วเทหัวหอมลงในกระทะด้วยนม
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แป้งลงในครีมเย็น ผสมให้เข้ากัน เทลงในกระทะ ข้นซอส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดไฟใต้กระทะ
ขั้นตอนที่ 5
โอนบรอกโคลีไปยังจานอบ โรยด้วยชีสขูดที่เหลือ ราดด้วยซอสและวางในเตาอบร้อนประมาณ 5-10 นาทีจนชีสละลาย