กระเทียมแช่เยือกแข็งเป็นวิธีหนึ่งที่ใช้ได้จริงที่สุดในการรักษาผักชนิดนี้สำหรับฤดูหนาว เป็นกระเทียมแช่แข็งที่คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ตลอดจนรสชาติและกลิ่นของมัน
มันจำเป็น
- - กระเทียม;
- - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, แครอท, กานพลู, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ) - เพื่อลิ้มรส;
- - ตู้เย็นตู้แช่แข็ง
- - ถุงพลาสติกหรือภาชนะ
- - ผ้าเช็ดปาก กระดาษทิชชู่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ให้เลือกกระเทียมสดสำหรับแช่แข็ง ซึ่งควรปราศจากคราบ ราและเน่า ขจัดสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ทั้งหมดออกจากผักอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกกระเทียมชั้นนอกล้างและเช็ดให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทากระเทียมบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระชนิดพิเศษ แล้วรอจนแห้งสนิท
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถใส่สมุนไพรอื่นๆ ที่คุณเลือกลงในกระเทียมแช่แข็งได้ เช่น ผักชีลาว ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง แครอท ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมถุงพลาสติกหรือภาชนะพิเศษที่คุณวางแผนไว้สำหรับการแช่แข็งกระเทียม
ขั้นตอนที่ 5
ใส่กระเทียมสับลงในถุงพลาสติก โดยเว้นที่ว่างไว้บนถุงประมาณ 2 ซม. ที่แห่งนี้มีความจำเป็นเพราะ กระเทียมจะขยายตัวเมื่อแช่แข็ง ในถุง คุณต้องกระจายหัวกระเทียมให้เท่ากัน ซึ่งจะทำให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งในปริมาณที่ต้องการได้ง่ายขึ้น ควรใช้ถุงเล็กๆ หลายถุงเพื่อจุดประสงค์นี้ เนื่องจากกระเทียมไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้หลังจากละลายแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
ขอแนะนำว่าเมื่อแช่แข็งผัก รวมถึงกระเทียม ให้ติดฉลากเล็กๆ บนถุงพลาสติก ซึ่งควรระบุวันที่แช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 7
วางถุงกระเทียมลงบนถาดหรือถาดรองอบ แล้วกดด้วยมือเพื่อแช่แข็งอาหารให้เท่ากัน วางแผ่นอบหรือถาดนี้ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากที่กระเทียมถูกแช่แข็งแล้ว คุณสามารถนำกระเทียมออกจากตู้เย็นแล้วจัดเรียงตามชอบเพื่อไม่ให้ถุงกินเนื้อที่มากนัก
ขั้นตอนที่ 9
เมื่อใช้ ให้แยกกระเทียมแช่แข็งออกเท่าที่คุณต้องการ แล้วใส่ลงในอาหาร เช่น เนื้อสับ ซอส น้ำหมัก และอาหารอื่นๆ กระเทียมแช่แข็งสามารถขูดหรือสับด้วยมีดคมได้ ใช้กระเทียมแช่แข็งภายใน 6 เดือน