บีทรูทเป็นผักรากที่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เล็กน้อยระหว่างการเก็บรักษา แพทย์แนะนำให้ทานสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคเลือด ระบบทางเดินอาหาร บีทรูทมีประโยชน์อย่างยิ่งในโรคเหน็บชาในฤดูหนาว ไข้หวัดระบาด และการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน ผักรากนี้ดองและใส่ในสลัด คุณสามารถปรุงคาเวียร์ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้
มันจำเป็น
-
- หัวผักกาด - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- เกลือ
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกหัวบีท. ควรเป็นสีแดงเข้ม พันธุ์ที่ดีที่สุดคือ Bravo, Bordeaux, Valenta, Egyptian บีทรูทนี้มีสารแอนโธไซยานินที่เป็นประโยชน์มากกว่า ซึ่งเป็นสารที่ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างหัวบีทด้วยแปรงขนนุ่ม นำใบที่เหลือออก ปรุงหัวบีทจนสุกครึ่ง นำออกแล้วเทน้ำเย็น - จะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นมาก
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หอมหัวใหญ่ ผ่านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวบีท ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในกระทะ ผัดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ผัดหัวบีทเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มวางมะเขือเทศลงในบีทรูท ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิด วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว ในกรณีนี้ ควรดับไฟโดยเปิดฝาเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยไป ปอกเปลือกและสับกระเทียม เพิ่มลงในคาเวียร์
ขั้นตอนที่ 6
ขูดหัวบีทสดขนาดเล็กหนึ่งอันบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ในคาเวียร์เย็น - จะมีวิตามิน "สด" มากขึ้น