หากเตรียมแป้งอย่างถูกต้องก็สามารถรีดออกมาเป็นแผ่นบางๆ ได้อย่างง่ายดาย ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แป้งจะไม่ขึ้น ทำให้พิซซ่ากลายเป็นพาย พิซซ่าขนาดใหญ่หนึ่งอันทำจากแป้งก้อนเดียว
มันจำเป็น
- - น้ำเปล่า 2/3 แก้ว
- - 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- - แป้ง 2 ถ้วย
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ยีสต์ราดด้วยน้ำอุ่น คนส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
เอาชามใหญ่. เทแป้งและเกลือ 2 ถ้วยลงไป เพิ่มยีสต์ที่นั่น นวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
จากชาม วางแป้งลงบนพื้นผิวที่แห้งแล้ว นวดต่อ เติมแป้งประมาณ 10 นาที จนแป้งยืดหยุ่นและนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
แปรงชามขนาดใหญ่เบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก ใส่แป้งลงในชาม แล้วพลิกกลับให้ทาน้ำมันมะกอกทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5
แป้งถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะประมาณสองเท่า
ขั้นตอนที่ 6
แผ่แป้งด้วยหมัดของคุณ แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละส่วนจะต้องรีดเป็นลูก
ขั้นตอนที่ 7
วางแป้งโดลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วห่อด้วยพลาสติก ปล่อยให้เป็นแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
พิซซ่าก้อนใหญ่จะออกมาจากลูกเดียว ก้อนแป้งลูกที่สองสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งและใช้ในการอบพิซซ่าอีกครั้ง