ย่างเป็นอาหารทอดแสนอร่อยที่เป็นของอาหารรัสเซีย มีหลายสูตรสำหรับทำอาหารจานนี้ เราจะเลือกสูตรที่ไม่ธรรมดาและเตรียมเนื้อย่างเหมือนปีใหม่
มันจำเป็น
-
- เนื้อสัตว์ - 2 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- อ้วน;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- เห็ดสด - 200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ครีม - 400 กรัม
- กระเทียม - 4-5 กลีบ;
- พริกไทย (ถั่ว) - 4-5 ถั่ว;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงเนื้อ ตัดเป็นชิ้น ๆ ไม่ควรใหญ่หรือเล็กเกินไป
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำดอง. ใช้น้ำหนึ่งลิตรเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู, ใบกระวาน, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), พริกไทย, ต้มทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมกระเทียม ผสมกับเนื้อและทอดแล้วปิดด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เติมเนื้อหมักด้วยเบคอนแล้วทอดในกระทะร้อนในน้ำมัน ค่อยๆ ใส่แป้งจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ทั้งหมดนี้ในเป็ดแล้วปิดด้วยพริกหวานชิ้นแครอท ปิดฝาให้แน่น เคี่ยวจนนุ่ม