สามารถเตรียมอาหารจำนวนมากได้จากเนื้อหมู เกือบทุกส่วนของซากสุกเร็วเนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำ ในเวลาเพียง 20 นาที หมูติดมันชิ้นหนึ่งสามารถปรุงเป็นทอดกับซอสหรือผักที่น่ารับประทาน การตัดทินเนอร์เนื้อจะทำให้สุกเร็วขึ้น
หมูกับแอปเปิ้ล
ปรุงหมูกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเย็น - รสเปรี้ยวของพวกเขาจะทำให้เนื้อนุ่มออกมาได้สำเร็จ หมูสามารถปรุงบนเตาหรืออบในเตาอบ
คุณจะต้องการ:
- หมูติดมัน 1 กก. (แฮมหรือไหล่);
- 3 หัวหอม;
- 3 แอปเปิ้ล;
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ;
- พริกแดงป่น
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
สำหรับจานนี้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่มีกลิ่นหอมของพันธุ์ปลายมีความเหมาะสม - ตัวอย่างเช่น Antonovka
ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดไขมันและฟิล์มออก อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ. ตัดหมูเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ระหว่างที่หมูกำลังสุก ให้จับแอปเปิ้ล ล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นวงกลม สับหัวหอมเป็นวงหนา ใส่หัวหอมลงในกระทะ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลหลังจากผ่านไป 5 นาที ผัดทุกอย่างแล้วปิดฝา เคี่ยวหมูจนนุ่ม เสิร์ฟข้าวต้มเป็นเครื่องเคียง
หมูผัดซอสเผ็ด
หนึ่งในอาหารจานเนื้ออย่างรวดเร็วคือสตูว์หมูกับผัก มะเขือเทศจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน, กระเทียม - ความเผ็ด, และพริกหวาน, เคเปอร์และมะกอกจะทำให้ซอสอร่อยเผ็ดเป็นพิเศษ หมูสับสามารถทำได้โดยใช้สูตรนี้
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เนื้อสันในหมูติดมัน 500 กรัม
- 2 หัวหอม;
- พริกไทยดำ
- กระเทียม 3 กลีบ
- 2 มะเขือเทศ;
- 2 พริกหวาน (เขียวและเหลือง)
- ใบกระวาน;
- มะกอกหลุมหนึ่งกำมือ
- เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
มะเขือเทศสดสามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ล้างหมูให้แห้งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า โอนเนื้อไปที่กระทะลึกเติมน้ำเย็นเพิ่มพริกไทยใบกระวานและหัวหอมเล็ก ๆ สับละเอียด เคี่ยวหมูจนนุ่ม
สับหัวหอมที่สองและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะแยกต่างหาก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังเอาเมล็ดพืชสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ใส่น้ำซุปหมูลงไป
ปอกพริกไทยหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่วางบนผักพร้อมกับเคเปอร์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่หมูลงในส่วนผสมผัก ใส่มะกอกทั้งหลุม ผสมทุกอย่าง นำไปต้มและยกออกจากเตา แบ่งเนื้อสัตว์และผักลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง