ซุปชีสเนื้อนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กำลังกลายเป็นอาหารยอดนิยม เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและรูปแบบต่าง ๆ ช่วยให้คุณทำซุปที่มีส่วนประกอบต่างกัน
มันจำเป็น
-
- 3 มันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- 3 ชีสแปรรูป;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางหม้อน้ำ 3 ลิตรบนเตา ขณะเดือด ให้เตรียมผัก ล้างมันฝรั่งและแครอทให้ดีปอกเปลือก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่หรือเส้น เมื่อของเหลวเดือดแล้ว ให้จุ่มมันฝรั่งที่สับแล้วลงในภาชนะ เพื่อให้อุ่น ให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมบาง ๆ แล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 2
รวมหัวหอมและแครอทและยังคงเป็นสีน้ำตาล เมื่อแครอทเปลี่ยนเป็นสีส้มอ่อน ให้ใส่ผักลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น เผ็ดหรือมาจอแรมลงในซุปได้
ขั้นตอนที่ 3
เพื่อรสชาติที่เข้มข้น ให้ใส่ผักแช่แข็งหรือสดลงในหัวหอมและแครอท อาจเป็นพริก ข้าวโพด หรือถั่วเขียว ในการเตรียมซุปชีสให้ใช้ชีสที่ผ่านกรรมวิธีแล้วเมื่อถูกความร้อนจะเนียนและกระจายอย่างสม่ำเสมอ ขูดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องขูดหยาบ เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นให้ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ชีสขูดที่ผ่านกรรมวิธีลงในซุป อย่าใส่ชีสเป็นชิ้นใหญ่เพราะจะใช้เวลาในการละลายนาน
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากที่ใส่ชีสขูดลงในกระทะแล้ว ให้ลดความร้อนลง เช่นเดียวกับการต้มให้เดือด ชีสจะต้มและจับเป็นก้อน เมื่อเต้าหู้ละลายหมดและความสม่ำเสมอของน้ำซุป ให้ใส่สมุนไพรสดที่สับละเอียดลงไป จากนั้นคนซุปเบา ๆ และหลังจากเดือดปิดฝากระทะแล้วปิดแก๊ส เสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบ