แม้ว่าตับปลาคอดจะไม่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะเนื่องจากราคาต่ำ แต่ก็มีคุณสมบัติที่สำคัญของมัน เธอมีรสชาติที่เด่นชัดและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน คุณสมบัติทั้งสองนี้ยอดเยี่ยมทั้งในของว่างที่เรียบง่ายและซับซ้อนกว่า เลือกสูตรตับปลาของคุณ
สลัดผักกระเฉดตับปลา
ส่วนผสม:
- ตับปลา 100 กรัม
- 3 มันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- มายองเนส 70 กรัม
ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือกและขูด ต้มไข่ลวกบนเตาใกล้ ๆ ปอกเปลือกและสับไข่ขาวและไข่แดงแยกกันในลักษณะเดียวกัน บดตับปลาด้วยส้อม สับหัวหอมและปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ประกอบสลัดบนจานแบน วางอาหารตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง ชีสขูด ตับ หัวหอม + มายองเนส โปรตีน + มายองเนส ไข่แดงและผักชีฝรั่ง
สแน็คโรลไส้ตับปลา
ส่วนผสม:
- lavash อาร์เมเนีย 1 แผ่น
- ตับปลา 150 กรัม
- ผักโขมสด 5-6 ใบ
- หัวหอมสีเขียว 20 กรัม
- น้ำมันพืช.
ล้างผักโขมและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ สับใบสีเขียวอย่างประณีตและผัดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา ระบายเนยจากโถตับแล้วเกลี่ยให้ทั่วใบพิต้า โรยหน้าด้วยผักโขม ตามด้วยตับปลาและหัวหอมใหญ่ ม้วนทุกอย่างเป็นม้วนแน่น ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง ตัดเป็นม้วนหนา 3-4 ซม.
บรูเช็ตต้ากรุบกรอบกับตับปลา co
ส่วนผสม:
- ตับปลา 200 กรัม
- ก้อนขาว 6 ชิ้น
- อะโวคาโดครึ่งลูก
- หนึ่งในสี่ของมะนาว
- กระเทียม 1 กลีบ
- กุ้ยช่าย 20 กรัม
- 1 ช้อนชา เคเปอร์;
- ถั่วไพน์ 30 กรัม
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก.
ทอดขนมปังในน้ำมันมะกอกแล้วถูด้วยกระเทียม ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว วางตับปลาค็อดลงบน bruschetta เป็นชิ้นหรือปาเต้ ชิ้นผลไม้แปลกใหม่ กุ้ยช่าย และเคเปอร์สับ พริกไทยเล็กน้อยและเกลือ โรยถั่วไพน์นัทลงบนแซนวิชแล้วเสิร์ฟทันที
ไข่ยัดไส้ตับปลา
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ต้ม 6 ฟอง
- ตับปลา 150-200 กรัม
- มะนาวครึ่งลูก
- กระเทียม 1 กลีบ
- หอมแดง 50 กรัม
- กรีกโยเกิร์ตและมายองเนสอย่างละ 50 กรัม
- 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด.
ค่อยๆ ผ่าไข่ตามยาวเป็นครึ่งเท่าๆ กัน นำไข่แดงออกแล้วใส่ลงในชามลึก ผัดในตับปลาพร้อมกับน้ำมันเล็กน้อยแล้วบดทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียน ใส่น้ำมะนาว กระเทียมกด และหอมแดงสับ ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต มายองเนส และมัสตาร์ด เติมเรือไข่ด้วยและแช่เย็น