วันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเมนูของเราโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ หอม เผ็ด เผ็ด เผ็ด - ความหลากหลายของรสชาติของซอสนี้ช่วยเสริมและกำหนดรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณ ขั้นตอนการทำซอสมะเขือเทศที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศหนึ่งอย่างหรืออย่างอื่นในสูตรด้วยตัวคุณเองหรือเพิ่มความเผ็ดร้อน - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
มันจำเป็น
-
- 500 กรัม วางมะเขือเทศ
- น้ำต้มสุก 4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- กระเทียม 6 กลีบ
- 4 หัวหอมขนาดกลาง
- พริกแดงป่น 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
- กระดุม3ดาว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อน
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งสับแห้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำและวางบนไฟแรง
ขั้นตอนที่ 2
กวนอย่างต่อเนื่องเติมเกลือและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มหัวหอมในซอสมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 5
นำไปต้มและลดความร้อนให้ต่ำ
ขั้นตอนที่ 6
ในขณะที่คนตลอดเวลาให้ใส่พริกไทยกานพลูและผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 8
ปรุงซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 40-45 นาที
ขั้นตอนที่ 9
ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยส่วนแบนของใบมีด สับกานพลูที่บดละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนที่ 10
ใส่กระเทียม 3 นาทีก่อนปิดเครื่อง
ขั้นตอนที่ 11
ปิดไฟแล้วใส่ใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 12
เพิ่มมัสตาร์ดและปิดฝาทิ้งไว้ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 13
จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 14
นำใบกระวานออกจากซอสมะเขือเทศก่อนเทลงในขวดโหล
เก็บซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น