หน่อไม้ฝรั่งมีสีเขียวสดใสลำต้นหนาแน่นมีตาสีแดง หน่อไม้ฝรั่งที่มีลำต้นเหี่ยวและตูมที่เปิดแล้วจะออกมาชุ่มฉ่ำและอาจมีรสขม ไม่เหมาะกับสลัดหน่อไม้ฝรั่ง อย่างไรก็ตาม หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักชนิดเดียวในโลกที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อมตามกฎของมารยาทบนโต๊ะอาหาร อย่างไรก็ตาม สลัดหน่อไม้ฝรั่งมีส่วนผสมอื่นๆ และซอสข้น ดังนั้นอย่าลืมเสิร์ฟส้อมและมีดกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้
มันจำเป็น
- - หน่อไม้ฝรั่งสด 250 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
- - ไข่ไก่ 6 ฟอง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
- - จันทน์เทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับสลัดหน่อไม้ฝรั่งควรต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งขาวด้วยมีดขนาดเล็กและคมมาก แล้วตัดหัวที่ระยะ 2 ซม. จากปลาย ปอกผักหนา 1 มม. จากบนลงล่าง แล้วตัดส่วนที่เป็นไม้ออก อย่าทิ้งหน่อไม้ฝรั่งที่หั่นแล้ว จุ่มเครื่องตัดแต่งทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำ 10 ซม. เกลือใส่หน่อไม้ฝรั่งที่ทำความสะอาดแล้วในที่เดียวกันแล้วต้ม คุณสามารถเทนมลงในน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งสำหรับสลัดมีสีขาวสวยงาม
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ลองชิมหน่อไม้ฝรั่งด้วยส้อมจนสุก ส้อมควรสไลด์เข้าไปในก้านได้ง่าย เมื่อหน่อไม้ฝรั่งสุกแล้ว ให้ใช้ช้อน slotted ดึงก้านออกจากกระทะ กรองน้ำซุปพร้อมกับผิวหนังผ่านกระชอนแล้วพักไว้ ของเหลวที่ตึง - มันมีประโยชน์สำหรับซอสสำหรับสลัดหน่อไม้ฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมซอสจากของเหลวดังนี้ ผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนแล้วเทลงในน้ำซุป ผัดซอสสลัดหน่อไม้ฝรั่งให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
วางหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้านหนึ่งของจานอุ่น วางไข่ลวก หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศขูด เทซอสลงไปด้านบน สลัดหน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟพร้อมเนยเนยอุ่น