โดยปกติดอกกะหล่ำจะใช้ในหม้อปรุงอาหารหรือทอดเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ แต่กะหล่ำดอกที่อบด้วยมัฟฟินสามารถใช้เป็นวัตถุดิบบนโต๊ะอาหารของคุณได้ แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะได้รับการชื่นชมซึ่งคุณจะ "ซ่อน" ผักที่พวกเขาไม่ชอบมาก
มันจำเป็น
- - กะหล่ำดอก 300 กรัม
- - ชีสแข็ง 100 กรัม
- - 2 ไข่;
- - ครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะ
- - มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- - แป้งอบ 70 กรัม
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลอกใบของกะหล่ำดอก แยกช่อดอกออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เทน้ำลงในหม้อ เกลือ นำไปต้ม จุ่มกะหล่ำดอกลงในน้ำ รอจนเดือดอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ของเหลวควรครอบคลุมช่อดอกอย่างสมบูรณ์ ต้มเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ขาวแยกกัน ตีจนเกิดฟองหนาแน่น ค่อยๆ เทครีมลงในไข่แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่ไข่แดง แป้งร่อน มัสตาร์ด และเกลือ บดชีสในเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด บดกะหล่ำดอกที่เย็นแล้วในเครื่องปั่นเช่นกัน ค่อยๆ รวมกะหล่ำปลี แป้งที่ตีแล้ว และชีสขูด ส่วนผสมควรมีลักษณะเป็นครีม
ขั้นตอนที่ 3
ในการอบมัฟฟิน ให้ใช้กระป๋องซิลิโคนขนาดเล็กหรือถาดรองกระดาษรองอบ เติมภาชนะด้วยครีมที่เตรียมไว้ถึง 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เปิดเตาอบก่อนปรุงอาหาร