น้ำซุปนุ่มและอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้ได้ ส่วนผสมหลักคือกระเทียมหอมและหัวหอม กับขนมปังกรอบ ไวน์ขาวสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มได้
ส่วนผสม:
- Leeks (ส่วนสีขาว) - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- น้ำซุปเนื้อเข้มข้น - 1 ลิตร;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
- เนย - 10 กรัม
- โหระพา - 1 สาขา;
- ครีมหนัก - 100 กรัม
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- พริกไทยป่นและเกลือสด
- กุ้ยช่ายเป็นพวง
การเตรียมการ:
- คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมหัวหอม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างเฉพาะส่วนสีขาวของกระเทียมหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ละลายเนยและผัดกระเทียมด้วยไฟอ่อนที่สุด ในกรณีนี้ มันสำคัญมากที่หัวหอมจะไม่เปลี่ยนสี
- เทน้ำซุปที่เข้มข้นลงในกระทะ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งสี่ลูก เทก้อนมันฝรั่งลงในน้ำซุป นำก้านสมุนไพรทั้งหมด: ใบหอม ผักชีฝรั่ง โหระพา และมัดด้วยเชือกเป็นพวง ใส่พวงนี้ในน้ำซุป โยนใบกระวานที่นั่น ต้มน้ำซุปจนมันฝรั่งนิ่ม
- นำสมุนไพรหนึ่งพวงออกจากน้ำซุปแล้วนำใบกระวานออก ถูซุปผ่านตะแกรงหรือเครื่องเตรียมอาหาร เทกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มครีมหนักลงในส่วนผสมที่บดแล้วนำไปต้ม โรยน้ำซุปข้นด้วยเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ตอนนี้คุณต้องหั่นกุ้ยช่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซุปเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ซุปนี้สามารถเสิร์ฟแช่เย็นได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล เติมซุปวิชีด้วยใบไม้กระเทียมสับ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือม้วนชีส