บางทีในครัวทุกแห่งในโลกอาจมีจานข้าว: ในประเทศจีนคุณจะได้รับข้าวผัดในสเปน - paella และในอิตาลีแน่นอน risotto! วันนี้ฉันขอนำเสนอตัวแปรที่มีมะเขือเทศและกุ้ง
มันจำเป็น
- สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
- ข้าว 200 กรัมสำหรับรีซอตโต้
- น้ำซุปไก่ 700 มล.
- เนย 20 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- 1 มะเขือยาวขนาดใหญ่
- 1 หัวหอม;
- มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่น 250 กรัมใน s / s;
- กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 150 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์;
- 3 ช้อนโต๊ะ พามิซานชีสแบบขูดฝอย;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เราตัดหัวหอม อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่ผักลงไป แล้วทอดประมาณ 7-10 นาที เพิ่มมะเขือเทศและกุ้งเก็บไว้อีก 2-3 นาทีใส่เคเปอร์ "เติม" ของเราพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
ผัดข้าวในเนยด้วยไฟปานกลางจนโปร่งใส เราเริ่มเพิ่มน้ำซุปครั้งละหนึ่งทัพพี: ทันทีที่ข้าวดูดซับ "ส่วน" หนึ่งส่วนให้เพิ่มอีก เราไม่รีบร้อน
ขั้นตอนที่ 3
เราลองทำข้าว: ถ้ามันไม่ส่งเสียงดังเอี๊ยดบนฟันของเราและริซอตโต้ได้ความข้นหนืดให้เพิ่มผักกับกุ้ง ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีจนสาม Parmesan ใส่ชีสลงไปแล้วปล่อย (นาทีเดียว) เราจัดวางในจานอุ่นเครื่อง