อาหารหอยแมลงภู่ปรุงอย่างรวดเร็วและเพลิดเพลินกับความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง หอยแมลงภู่สามารถเคี่ยว ทอด อบ และใช้เป็นไส้พายได้ แต่พวกมันอร่อยเป็นพิเศษเมื่อทานเป็นอาหารว่างร้อนๆ ปรุงหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมด้วยการเติมน้ำมะนาว - จานนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าสนใจ แต่ยังสวยงามมาก
มันจำเป็น
- - หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย 300 กรัม
- - เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - 0.5 มะนาว
- - 1 ไข่แดง
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำป่นสด
- - พาสลีย์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการปรุงหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม คุณจะต้องมีหอยดิบในเปลือกหอย วิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกหอยไม่เสียหาย - จะมีบทบาทสำคัญในการเสิร์ฟจาน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างหอยให้สะอาดในน้ำไหล ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็น อุ่นเปลือกด้วยไฟอ่อนจนลิ้นเปิดออกและเนื้อนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
สะเด็ดน้ำ แต่อย่าเทออก - คุณจะต้องใช้น้ำซุปเพื่อทำซอส วางหอยแมลงภู่บนจานและเย็นเล็กน้อย ถอดสายสะพายหนึ่งอันออกจากอ่างล้างจานอย่างระมัดระวัง เกลี่ยหอยแมลงภู่โดยให้แผ่นพับที่เหลือคว่ำลง อุ่นอาหารไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมซอส. ตั้งเนยในกระทะ ใส่แป้ง ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในครกใส่แป้งทอดแล้วเทส่วนผสมกับน้ำซุปหนึ่งแก้วที่หอยแมลงภู่ปรุง ขณะกวนให้ปรุงซอสจนข้น นวดแป้งให้ละเอียดจนซอสเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 5
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต นำกระทะออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ปัดไข่แดงในชามแยกและเพิ่มซอสด้วย ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นสดแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
เทหอยแมลงภู่ลงบนจานด้วยซอสร้อนและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง กิ่งที่เหลือใช้ตกแต่งจานได้ เสิร์ฟหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ตามด้วยขนมปังปิ้งขนมปังขาว เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือไวน์ขาวแห้งแช่เย็น