Pilaf กับไก่อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือง่ายต่อการเตรียมอาหาร สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับวันหยุดและอาหารค่ำแบบครอบครัว
มันจำเป็น
- - เนย 50 กรัม
- - อกไก่หั่นเต๋า 4 ชิ้น
- - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. พริกแกง
- - หอมใหญ่หั่นบางๆ 1 ต้น
- - พริกหวานสับ 2 เม็ด (แดงและเขียว)
- - ข้าวบาสมาติ 250 กรัม
- - น้ำสต๊อกไก่ 1 ก้อน (แตก)
- - ผักโขม 300 กรัม (สับใบใหญ่)
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีสับ
- - เกลือพริกไทยดำป่น
- - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. อัลมอนด์คั่ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนยในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่ไก่ พริกแกง และหัวหอม ทอดด้วยไฟปานกลาง ก่อนไก่สุก 5-8 นาที ใส่พริกลงไป แล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มข้าวและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที กวนให้กระจายรสอย่างสม่ำเสมอทั่วเมล็ด เทน้ำเดือด 600 มล. แล้วเติมน้ำซุปเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3
ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-18 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว หากของเหลวระเหยเร็วเกินไป ให้เติมน้ำ
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อข้าวนิ่มแล้ว ให้ใส่ผักโขมลงไปแล้วหุงต่ออีก 1-2 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนใบนิ่ม เพิ่มผักชีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยอัลมอนด์ก่อนเสิร์ฟ