คนขายอาหารชาวเอเชียกลางที่โด่งดังอย่างแท้จริงกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ มันรวมทุกรสนิยม สามารถปรุงเป็นซอสหรือเป็นซุปก็ได้ Lagman ในอุยกูร์มีความแตกต่างอย่างหนึ่งจากที่อื่น: เส้นก๋วยเตี๋ยวมีรูปร่างเหมือนสปาเก็ตตี้ไม่ใช่วุ้นเส้น กลิ่นหอมผสมผสานกับผักทำให้ทุกคนมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ นี้มันอร่อยมาก. สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องอดทนในการเตรียมคนขายของ
มันจำเป็น
-
- สำหรับแป้ง: แป้ง -3 ถ้วย
- น้ำ-1 แก้ว
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำซุป: เนื้อ (เนื้อ) -400 กรัม
- เนยใส-4 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ 2 หัว
- แครอท-4 ชิ้น
- หัวไชเท้า-1 / 2
- พริกหวาน-4 ฝัก
- มะเขือเทศ-4 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- กระเทียม-7 กลีบ
- น้ำซุปเนื้อ 5 แก้ว
- เกลือ
- พริกไทย
- ขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่ง
- ใบกระวาน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำบะหมี่. เทน้ำลงในแป้งใส่เกลือ นวดแป้งที่แข็งแล้วปั้นเป็นไส้กรอกหนา ทาน้ำมันบนพื้นผิวของแป้ง ทิ้งไว้สิบนาที แล้วม้วนเป็นชั้นหนาและยาวมาก พับสิบแปดถึงสามสิบหกครั้งแล้วสับ ข้ามเส้นก๋วยเตี๋ยวไม่ได้ตัดตามเท่านั้น ใส่น้ำบนไฟ เกลือ และเมื่อน้ำเดือดให้ใส่เส้นที่หั่นไว้ลงไป เมื่อเส้นหมี่สุกแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ก่อนเสิร์ฟใส่กระชอนแล้วราดด้วยน้ำเดือดเค็ม วางบนเครื่องขูดแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 2
การทำซอส. ตัดเนื้อเป็นก้อน สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง ตัดพริกไทยและแครอทเป็นเส้น ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอม แครอท หัวไชเท้า และพริกหยวกในน้ำมัน ใส่กระเทียมสับละเอียด มะเขือเทศปอกเปลือก และสับละเอียด เทน้ำซุปเดือดลงไปทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน. นำทุกอย่างไปต้ม จากนั้นจุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซอส เคี่ยวจนนุ่มเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นเครื่อง: ขั้นแรกใส่บะหมี่กับสมุนไพรลงในชามลึกแล้ววางบนหรือราดซอสขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ: หนาหรือทินเนอร์ คุณยังสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรที่ด้านบน มันจะดูสวยงามและกลิ่นจะได้ยินไม่เฉพาะในบ้านเท่านั้น