เนื้อกระต่ายถือเป็นอาหาร โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของมันดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณใช้ในการปรุงอาหาร อาหารที่ทำจากมันมีกลิ่นหอมและอร่อย เพื่อไม่ให้แห้งเกินไปในเตาอบ เราจะใช้ปลอกแขนทำอาหารในการอบกระต่าย
มันจำเป็น
-
- กระต่าย - 1 ชิ้น,
- โรสแมรี่สดหรือแห้ง - สองกิ่งหรือหนึ่งช้อนชาแห้ง
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- น้ำมันมะกอก - - 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- ไวน์ขาวแห้ง - 0.5 ถ้วย
- เกลือ
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างกระต่ายเช็ดซากให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นส่วน ๆ ใส่ในชาม.
ขั้นตอนที่ 2
ตัดแครอทเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วจำไว้เล็กน้อยด้วยมือของคุณ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วบดด้วยมีดด้านแบน ใส่ทุกอย่างลงในชาม เทน้ำมัน เกลือและพริกไทย เพิ่มโรสแมรี่ เทไวน์และปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 190 ° C วางกระต่ายไว้ในแขนเสื้อ วางเนื้อไว้ในชั้นเดียว ผูกแขนเสื้อด้านหนึ่งแล้วเทน้ำดองที่เหลือ มัดแขนเสื้ออีกข้างแล้ววางแผ่นอบกระต่ายลงในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ตัดแขนเสื้อด้านบน เปิดอุณหภูมิเตาอบและปล่อยให้กระต่ายอีก 15 นาทีเพื่อทำให้ชิ้นสีน้ำตาลเป็นสีน้ำตาล ปิดเตาอบและเอากระต่ายออกหลังจากผ่านไป 10 นาที ตักใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด มันฝรั่งบดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง