เนื้อกามเทพมีความนุ่มและอร่อยมาก และด้วยความหลากหลายของอาหารที่สามารถปรุงได้จากปลาชนิดนี้ คุณจะพร้อมเสมอสำหรับวันหยุดใดๆ และสูตรอาหารบางสูตรก็เรียบง่ายมากจนไม่จำเป็นต้องรอด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารค่ำแสนอร่อยได้ทุกเมื่อ
มันจำเป็น
-
- เพื่อเตรียมหลักสูตรแรก:
- ปลา 4 ตัวตัวละ 200 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอท
- แชมเปญ 100 กรัม
- หัวคื่นฉ่าย 100 กรัม
- มะกอก 50 กรัม
- ผักดอง 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- ไวน์ลูกจันทน์เทศหนึ่งลิตร
- หนึ่งแปดแตงกวาดอง
- ใบกระวาน 1 ใบ
- เนย 50 กรัม
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เคเปอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
- เพื่อเตรียมหลักสูตรที่สอง:
- มะเขือเทศ 5 ชิ้น
- ชีส 200 กรัม
- คื่นฉ่าย 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
- มายองเนส 100 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น pieces
- เกลือ
- พริกไทย
- ซากปลาหนึ่งตัวน้ำหนัก 1, 5 - 2 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนื้อปลามาล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หลังจากการอบแห้งปลาก่อนแล้วให้ถูด้วยเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งไว้แบบนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกผักชีฝรั่งและแครอทให้ดีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นปอกเปลือกและสับเห็ดให้ละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาและมะกอกหลังจากแกะเมล็ดออกจากมะกอกแล้ว ล้างและสับใบผักชีฝรั่งด้วย
ขั้นตอนที่ 3
ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มแตงกวาดอง ไวน์ และน้ำหนึ่งในแปดลิตร ใส่ผักชีฝรั่งและใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 4
ในตอนท้ายของกระบวนการทั้งหมดเหล่านี้ ให้ล้างปลาอีกครั้งด้วยน้ำเย็น ซับด้วยผ้าเช็ดปาก และใส่ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ เคี่ยวปลาคาร์พประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเอาปลาออกแล้ววางบนจานขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งเนย 30 กรัม ใส่ขึ้นฉ่ายและแครอทลงไป เคี่ยวนานห้านาที จากนั้นใส่แตงกวา มะกอกและเห็ดลงในส่วนผสมนี้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวอีกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
กรองน้ำซุปปลาผ่านตะแกรงและเพิ่มเคเปอร์ลงไปบนกองไฟอีก 5 นาที จากนั้นเพิ่มแป้งผสมล่วงหน้ากับเนย 20 กรัมและซอสที่ได้ของเห็ดมะกอกและแตงกวาและปรุงอาหารกวนองค์ประกอบให้ละเอียด จนข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วราดบนตัวปลา เสิร์ฟร้อน
ขั้นตอนที่ 8
ในการปรุงปลาคาร์พด้วยผัก ให้ล้างปลาโดยเอาเหงือกออก ในการเอาอวัยวะภายในออกทั้งหมด ให้กรีดบริเวณศีรษะแล้วดึงทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก หลังจากที่เอาส่วนเกินออกจากปลาหมดแล้ว ให้ล้างอีกครั้ง ปรุงรสเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือด้านนอก
ขั้นตอนที่ 9
เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมคื่นฉ่าย, มะเขือเทศ, หัวหอม เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยครีมและเติมเกลือ
ขั้นตอนที่ 10
ใส่เนื้อสับลงในท้องของปลาแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ทาน้ำมันปลาด้วยมายองเนสด้านบน
ขั้นตอนที่ 11
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ ปล่อยให้ปลาอบจนนุ่ม