กระวานเติบโตในแทนซาเนีย อินเดีย และกัวเตมาลา เป็นไม้ยืนต้นเขตร้อนและเมล็ดของมันถูกใช้เป็นเครื่องเทศคลาสสิกในหลายประเทศตั้งแต่สมัยโบราณ กระวานมีกลิ่นหอมและเผ็ดและใส่ในขนมอบ ซุป เครื่องดื่มและอาหารประเภทเนื้อสัตว์
กระวานช่วยเพิ่มความอยากอาหารมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร หัวใจ สมองและลำไส้ ขจัดสารอันตรายและสารพิษออกจากร่างกาย และชาเขียวกับกระวานจะช่วยลดน้ำหนัก วิตามินที่ประกอบเป็นเครื่องเทศมีผลดีต่อระบบประสาท การใช้กระวานเป็นประจำจะช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้าและไมเกรน
ในการแพทย์แผนตะวันออก ผลิตภัณฑ์นี้ใช้รักษาอาการไอ หอบหืด หลอดลมอักเสบ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคไตอักเสบ โรคหวัด สามารถบรรเทาอาการปวดฟันได้
กระวานมีรสหวานและฉุน เพิ่มเครื่องเทศลงในขนมอบ เนื้อ กาแฟ ซีเรียล ชา เยลลี่ และผลไม้แช่อิ่ม สำหรับปลาต้ม ส่วนผสมของยี่หร่า หญ้าฝรั่น และกระวานเป็นส่วนผสมที่ลงตัว อาหารทอดปรุงรสด้วยพริกหยวกและกระวานได้ดีที่สุด สำหรับงูพิษ คุณต้องมีกระวานและมาจอแรม เครื่องเทศมีอยู่ในส่วนผสมของเหล้าที่มีชื่อเสียง: "Chartreuse" และ "Cuiraso" จะไม่ฟุ่มเฟือยในเหล้าโฮมเมดเหล้าและไวน์
เลือกเมล็ดกระวานอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้เครื่องเทศที่มีรสชาติ กล่องต้องไม่สุก เหี่ยว ว่างเปล่า หรือแตกร้าว กระวานเป็นเครื่องเทศรสเผ็ดและควรบริโภคอย่างระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร สำหรับการอบมากถึง 0.4 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคก็เพียงพอแล้วสำหรับซุปและเครื่องดื่มควรใช้เมล็ดพืช
ในประเทศของเรา เป็นธรรมเนียมที่จะต้องใส่เครื่องเทศรสเผ็ดลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ และเนื้อวัว) ลงในขนมปังขิง มัฟฟิน พาย และขนมปังขิง
จานนี้มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายสำหรับมนุษย์และด้วยความช่วยเหลือของกระวานโจ๊กฟักทองจะกลายเป็นอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:
- ฟักทอง 500 กรัม
- ข้าวฟ่าง 350 กรัม
- นม 1 ลิตร
- กระวานป่น 7 กรัม;
- น้ำตาล (150 กรัม;
- อบเชย.
บดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบใส่อบเชยน้ำตาลและเครื่องเทศผสม ในการปรุงโจ๊กให้ล้างซีเรียลเติมน้ำแล้วนำไปต้ม ใส่ข้าวฟ่างและส่วนผสมของฟักทองและเครื่องเทศหลายชั้นในหม้อ เติมนม เราอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง