เนื้อสับที่ทำเองหรือซื้อจากร้านค้าสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำลูกชิ้น ลูกชิ้นหรือลูกชิ้น จากนั้นเตรียมไส้สำหรับพายหรือแพนเค้ก ทำหม้อปรุงอาหารน่ารับประทานหรือซอสปรุงอาหาร การเปลี่ยนเครื่องเทศและวิธีการทำอาหารจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น
มันจำเป็น
- มันฝรั่งกับลูกชิ้น:
- - เนื้อสับ 400 กรัมจากเนื้อหมูและเนื้อวัว
- - 1 หัวหอมเล็ก
- - 6 มันฝรั่ง;
- - เนย;
- - 0.5 ถ้วยนมหรือครีม
- - เกลือ;
- - ใบกระวาน;
- - พริกไทยดำ
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและบวบ:
- - เนื้อสับ 500 กรัม
- - บวบขนาดกลาง 1 อัน
- - 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - ชีส 150 กรัม
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำป่นสด
- - ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง 1 ช้อนชา
- - น้ำมันพืชไร้กลิ่น
- ซอสเนื้อ:
- - เนื้อสับ 300 กรัม
- - มะเขือเทศกระป๋อง 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - โรสแมรี่แห้งและโหระพา
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำป่นสด
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มันฝรั่งกับลูกชิ้น
ผ่านเนื้อสับสำเร็จรูปผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก ปรุงรสตามชอบ แล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ อุ่นเนยเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่งแล้วสับหยาบ ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ พริกไทยดำ และใบกระวาน แล้ววางลูกชิ้น หลังจาก 5 นาทีเทนมแล้วปิดฝาหม้อและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม ใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ โรยสมุนไพรสับบนมันฝรั่งและลูกชิ้นก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและบวบ
ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วผัดกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดด้วยไม้พายแล้วทอดเนื้อจนนุ่ม แบ่งก้อนให้ละเอียดใส่เกลือและสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นบาง ๆ ด้วยเหตุนี้จึงสะดวกที่จะใช้เครื่องปอกผัก ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบสับชีสในลักษณะเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีแม่พิมพ์ทนไฟที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นมันฝรั่งในรูปของเกล็ด ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำป่น กระจายเนื้อสับด้านบนและปิดด้วยชั้นของบวบขูด ปรุงรสผักเบา ๆ และปิดด้วยชีส วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ 200C แล้วปรุงหม้อตุ๋นจนมันฝรั่งนุ่ม ถ้าชีสยังแน่นอยู่และชีสมีสีน้ำตาลมาก ให้ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 5
ซอสเนื้อ
ถ้าคุณชอบพาสต้า ทำซอสเนื้อด่วนสำหรับมัน ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ผัดกระเทียมสับ ใส่เนื้อสับแล้วปรุง กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 7 นาที ใส่มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย ใส่โรสแมรี่แห้งและโหระพา เคี่ยวส่วนผสมจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป เทซอสลงบนพาสต้าที่ปรุงสดใหม่แล้วโรยพาร์เมซานขูดบนจาน