ของหวานแสนอร่อยและเตรียมง่ายอย่างเมามันนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารฝรั่งเศส เป็นที่น่าสังเกตว่า fondant ค่อนข้างน่าพอใจดังนั้นจึงควรเตรียมสำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะเยี่ยมชมเฉพาะชาหรือกาแฟหนึ่งถ้วยเท่านั้น
มันจำเป็น
- - ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่ง (ปริมาณโกโก้จาก 70%)
- - เนย 1 แพ็ค
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
- - 3 ไข่;
- - แป้ง 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่น้ำ 1/3 ลงในหม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้มให้เดือด แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามที่ทนไฟได้ จากนั้นวางบนกระทะที่มีน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำจนเหลือชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำชามออกจากอ่าง แล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตละลายจนหมดและเย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ในชามที่สะอาดแยกต่างหากให้เนยนิ่มใส่น้ำตาลผงลงไปแล้วบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน สลับกับแป้งและนวดให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟ ตีไข่ทั้ง 3 ฟองให้เป็นครีม
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในมวลไข่ที่ได้ แบ่งแป้งเป็นกระป๋อง ทาน้ำมันด้วยเนย แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 150 องศาแล้วอบฟองดองท์เป็นเวลา 18-20 นาที นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบ เดินไปตามขอบแม่พิมพ์ด้วยปลายมีดคม หมุนฟองดองท์ลงบนจานอย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟของหวานไปที่โต๊ะทันที