Eggs Benedict เป็นอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสยอดนิยม ประกอบด้วยขนมปังปิ้ง ซอสฮอลแลนเดส แฮมหรือเบคอนหอม 1 ชิ้น และไข่ลวก นอกจากเบคอนและแฮมแล้ว คุณยังสามารถทานปลาเทราท์เค็มหรือไส้กรอกธรรมดาก็ได้
มันจำเป็น
- - แฮมหรือเบคอน 1 จาน
- - ซาลาเปา 1 อัน
- - 1 ไข่;
- - เกลือและพริกไทย;
- - น้ำส้มสายชู
- สำหรับซอส:
- - 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- - 2 ไข่แดง
- - เนย 100 กรัม
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำซอสฮอลแลนเดซ.
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ไข่แดง เกลือ น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในภาชนะขนาดเล็ก ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 3
วางในอ่างน้ำ ตัดเนย ละลายเบา ๆ แล้วเทลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 4
ต้มจนข้นคนตลอดเวลา คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมร้อนเกินไป ให้ยกภาชนะขึ้นจากน้ำเป็นระยะแล้วลดระดับลงอีกครั้ง จากนั้นนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 6
ทำให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยเติมน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน เตรียมไข่ลวก.
ขั้นตอนที่ 7
ทอดด้านล่างของขนมปังและเบคอนในกระทะ
ขั้นตอนที่ 8
วางขนมปังบนจานที่มีเบคอนอยู่ด้านบน หากใช้ปลาหรือแฮม ก็ไม่จำเป็นต้องทอด
ขั้นตอนที่ 9
นำไข่ออกด้วยช้อน slotted แล้ววางบนเบคอน ราดด้วยซอสฮอลแลนเดสและโรยด้วยพริกไทยดำป่น