ความต้องการรายวันของร่างกายมนุษย์สำหรับคอเลสเตอรอลซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการชีวิตบางอย่างคือ 2.5 กรัม อย่างไรก็ตาม การใช้อาหารที่มีคอเลสเตอรอลในทางที่ผิดจะเพิ่มอัตรานี้อย่างมีนัยสำคัญ และนำไปสู่ปัญหาต่างๆ กับหลอดเลือดและหลอดเลือด - ปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักเนื้อ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปริมาณคอเลสเตอรอลที่ใหญ่ที่สุด - 97 มก. พบได้ในเนื้อแกะ ได้แก่ ในไขมันแกะซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดปาลมิติกโอเลอิกและสเตียริก การย่อยเนื้อแกะที่มีไขมันทำให้ร่างกายต้องเพิ่มอุณหภูมิภายใน ทำให้สามารถ "ล้าง" และสลายไขมันของเนื้อแกะ ซึ่งจะสร้างเอนไซม์ไลเปสและน้ำดีจำนวนมาก ส่งผลให้ตับ ท่อน้ำดี และตับอ่อนทำงานมากเกินไป และคอเลสเตอรอลไม่ได้รับการประมวลผลและสะสมอยู่ที่ผนังหลอดเลือดและหลอดเลือดแดง
ขั้นตอนที่ 2
เนื้อแกะที่มีไขมันทนไฟนั้นย่อยยากและดูดซึมได้ไม่ดี ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง ไต กระเพาะอาหาร ถุงน้ำดี และโรคกระเพาะ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้เนื้อแกะต้มไม่ติดมันกับไขมันที่ขับออกจากผิวก่อนหน้านี้ได้ เนื่องจากพวกมันช่วยแก้อาการท้องผูกในขนาดที่เล็ก ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและให้วิตามิน A, E และ B1 แก่ร่างกาย ฟอสโฟลิปิด สเตอรอล และเบต้าแคโรทีน
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อแกะซึ่งมีคอเลสเตอรอลขั้นต่ำ คุณต้องกินเนื้อแกะที่มีไขมันต่ำ 160 กรัม, แครอทขนาดเล็ก 4 ชิ้น, แชมเปญ 6 ชิ้น, มันฝรั่งขนาดเล็ก 300 กรัม, ถั่วสด 100 กรัม, 1 ช้อนชา แป้ง พริกไทยดำ หัวหอมเล็ก 1 หัว คุณจะต้องใช้รากผักชีฝรั่ง 2 ราก ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตา น้ำมันข้าวโพดหรือดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา กระเทียม ½ กลีบ น้ำ ¼ ลิตร เกลือ และโรสแมรี่ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเนื้อแกะเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนโรยเนื้อด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากันเติมน้ำร้อนเล็กน้อย หลังจากที่เนื้อเดือดแล้วจะต้องเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลางแล้วพักไว้ให้เย็นเก็บไขมันที่ละลายแล้วด้วยช้อนแล้วต้มอีกครั้ง ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกและผัด หัวหอมสับ แครอท รากผักชีฝรั่ง กระเทียมบด ถั่ว ถั่ว โรสแมรี่ และมันฝรั่งหั่นเป็นแว่นลงในส่วนผสมที่เดือด ส่วนประกอบทั้งหมดถูกเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีจานสำเร็จรูปโรยด้วยผักชีฝรั่ง