Gnocchi เป็นเกี๊ยวแบบดั้งเดิมของอิตาลี พวกเขาทำจากมันบดและแป้ง ขั้นแรก น็อกกีถูกต้มแล้วอบในเตาอบภายใต้ชีสฟอนติน่าของอิตาลี ความยุ่งยากขั้นต่ำและอาหารจานอร่อยก็พร้อม!
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- - มันฝรั่ง - 1 กก.
- - แป้ง - 200 กรัมและโรยเล็กน้อย
- - เกลือเพื่อลิ้มรส;
- - เนย - 80 กรัมและเล็กน้อยเพื่อทาจารบีแม่พิมพ์
- - ชีสฟอนติน่า;
- - ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างมันฝรั่งอย่างดี แต่อย่าปอกมัน ต้มบนไฟร้อนปานกลางจนสุกในน้ำเค็มเล็กน้อยปิดฝา
ขั้นตอนที่ 2
เราปอกมันฝรั่งถูพวกเขาผ่านตะแกรงพิเศษหรือตะแกรงทิ้งไว้บนโต๊ะที่เร่าร้อนให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ค่อย ๆ ใส่แป้งร่อนลงในมันฝรั่ง ผสมให้เป็นแป้งยืดหยุ่นไม่ติดมือ โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน ตัดแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันแล้วปั้นเป็นไส้กรอกหนาประมาณนิ้ว เราตัดไส้กรอกแต่ละอันเป็นกระบอกยาวประมาณ 2 เซนติเมตร ใช้ส้อมกดแป้งแต่ละชิ้นเบา ๆ เพื่อให้ได้ลวดลายที่สวยงาม ทิ้ง gnocchi ไว้บนโต๊ะสักครู่
ขั้นตอนที่ 4
ในกระทะขนาดใหญ่ให้นำน้ำเค็มเล็กน้อยไปต้ม ต้ม gnocchi เป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนจานด้วยช้อน slotted ทันทีที่ลอยขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 240 องศา หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่จานอบด้วยเนย จัดวาง gnocchi เป็นชั้นๆ สลับกับชีสฟอนติน่า สุดท้ายแจกเนยหั่นเต๋าตามแบบ ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ชีสและเนยละลาย อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ เพื่อลิ้มรส